麻香三黃雞的材料：三黃雞，花生仁(油炸)，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，花椒，料酒，香醋，麻椒，辣椒油，白糖

　　麻香三黃雞的的做法：

　　1.將三黃雞洗凈，用加了料酒和姜片的水飛過(guò)

　　2.重新起鍋，加水、料酒、姜片、蔥段將雞煮熟(用筷子試扎一下，透了即熟。一般15分鐘左右就熟了)

　　3.將麻椒粒與花椒粒共一勺(以麻椒為主)研磨成粉(有現(xiàn)成的也行，不過(guò)現(xiàn)磨的味道濃些)

　　4.將一湯勺多點(diǎn)的油燒開(kāi)，將麻椒粉炸熟

　　5.用原鍋將花生炸酥(沒(méi)有紅油的可用干辣椒末現(xiàn)炸制)

　　6.將蔥、蒜、指椒切末，花生去皮壓碎

　　7.取一小碗，將醬油、紅油、麻椒、鹽、香醋、花生碎、鹽、糖、混合調(diào)勻

　　8.將煮熟的三黃雞切成條，擺入盤中，淋上調(diào)汁即可