健康什錦蔬菜山藥粒的材料：山藥150克，紅椒100克，青椒100克，玉米粒150克，鹽1/2茶匙，白胡椒粉1/4茶匙，糖1/4茶匙，生粉1湯匙，

　　芡汁：生粉2湯匙，溶于20mL水中

　　健康什錦蔬菜山藥粒的做法：

　　1. 青紅椒切粒，山藥去皮切粒。

　　2. 高火煮滾一鍋水，加入山藥出水2分鐘，瀝干備用，之后再高火煮滾一鍋水，放入青紅椒和玉米出水1分鐘，取出徹底瀝干。

　　3. 坐鍋倒油高火加熱放入山藥翻炒2分鐘，然后加入青紅椒和玉米，加入調(diào)味料攪勻，倒入50mL水，繼續(xù)高火翻炒煮到所有蔬菜都炒熟，加入芡汁快速攪拌，約需時(shí)1分鐘即可出鍋