醩香木耳黑魚片的材料：黑魚片200克，黑木耳100克，胡蘿卜100克，青椒100克，糟鹵2大勺，蛋清，鹽，生粉蔥姜水

醩香木耳黑魚片的做法：

1.黑魚洗凈去骨，處理成魚片后放入碗中加蛋清、鹽、生粉、蔥姜水腌20分鐘。

2.黑木耳泡開，胡蘿卜、青椒切片。

3.坐鍋倒油5成熱時(shí)下魚片滑油，盛起瀝油待用。

4.鍋留點(diǎn)油，下黑木耳胡蘿卜翻炒，加適量高湯或水和鹽，燒開后倒入魚片，加糟鹵并用生粉勾薄芡，翻炒均勻后盛出裝盤。