魚子中的營養(yǎng)非常多，能夠促進(jìn)生長發(fā)育，健腦強(qiáng)身，不過魚子中含有的膽固醇也比較多，老人和高血脂等患者不宜吃。另外魚子還可以做成魚子醬，這魚子醬的做法還算是比較簡單的，有興趣的朋友可以試一試。

魚子醬的做法

多種符合調(diào)味的魚子醬，調(diào)味料可以自行搭配。

食材準(zhǔn)備

魚子500克，姜蒜末各15克，雞粉8克，味精6克，胡椒粉10克，花生油10克，姜汁6克，豆豉油10克，雞姜3-0克，紫蘇醬20克。

方法步驟

1、將洗凈的魚子放入盤中，加入蔥姜，蒸熟待用 ；

2、炒鍋放油煸香姜蒜末，然后加入所有的調(diào)味料；

3、然后再倒入蒸熟的魚子，炒勻，炒香即可。

魚子醬怎么做

傳統(tǒng)的原味魚子醬，沒有過多的修飾，味道純正。

食材準(zhǔn)備

三文魚魚子適量，溫水，冷水少許，鹽適量，

方法步驟

1、將新鮮的魚子放入碗中待用；

2、鹽和冷水按1:8混合，倒入碗中，浸泡魚子15分鐘；

3、將魚子撈出用溫水沖洗，使魚子和粘膜分離；

4、然后將處理干凈的魚子再次用新鹽水浸泡20分鐘左右即可。

小貼士

最后泡的時(shí)間決定了魚子醬的咸度。

魚子醬的營養(yǎng)功效

魚子醬是由魚卵制成，魚子醬中含有多種人體所欲的微量元素，氨基酸和蛋白質(zhì)，能夠有效滋潤皮膚，，具有哦護(hù)膚的功效，另外還能防止色素沉著，具有養(yǎng)顏的效果，讓肌膚更加的紅潤有光澤，據(jù)說好的魚子，每七粒就相當(dāng)于一個(gè)雞蛋的營養(yǎng)。