石鍋黃鴨叫的材料：黃鴨叫500g，二金條鮮辣椒段1120g，芹菜段、土豆粉條各50g，蔬菜料（香菜、胡蘿卜塊、芹菜段各300）g）鮮藿香絲10g，菜子油300g，鹽、味精各15g，特制醬料100g，姜片、蒜片、料酒各10g，雞湯2干g，花椒油30g。

石鍋黃鴨叫的做法：

1.鍋內(nèi)放入菜子油，燒至六成熱時(shí)，放入蔬菜料、100g二金條鮮辣椒、姜片、蒜片，小火炒香，下入雞湯，小火熬3小時(shí)，加入50g特制醬料、鹽、味精調(diào)味，離火備用。

2.石鍋放入烤箱內(nèi)（溫度200℃），烤10分鐘，取出備用。

3.黃鴨叫宰殺治凈，加料酒、剩余的特制醬料碼味，放入石鍋內(nèi)，加芹菜段、土豆粉條，倒入燒好的湯汁。

4.鍋內(nèi)放入花椒油，燒至七成熱時(shí)，出鍋倒入石鍋內(nèi)，放入剩余的二金條鮮辣椒段和鮮藿香絲即可。

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