洋蔥黃瓜炒雞蛋的材料：洋蔥150g，黃瓜150g，雞蛋100g，姜10g，蒜10g，鹽10g，淀粉10g，雞粉10g，胡椒粉5g，香油5g

洋蔥黃瓜炒雞蛋的做法：

1.洋蔥去皮頂?shù)肚谐山z，黃瓜中間切開，斜刀切成薄片，放入盤中備用，雞蛋打入碗中攪拌均勻備用，姜切小片，蒜切片。

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2.鍋中燒熱倒入大概15克油燒至六七成熱，倒入雞蛋，炒熟倒入漏勺備用。

3.鍋中留油，加色拉油，大火燒熱，下入姜、蒜、洋蔥，大火翻炒，炒至六七成熟后下入切好的黃瓜片翻炒，放鹽、雞粉、胡椒粉，炒至黃瓜變軟，加入炒好的雞蛋，翻炒均勻，然后用水淀粉勾芡，大火翻炒幾下，出鍋前淋香油即可。