主料:五花肉250克輔料:黃椒半個(gè)? 紅椒半個(gè)? 小麥面粉2大勺? 玉米淀粉2大勺? 柿子椒半個(gè)調(diào)料:食鹽5克? 淀粉3克? 番茄醬10克? 植物油30克? 白糖5克? 水適量
多彩咕嚕肉的做法
1.五花肉去皮切成小塊狀，柿子椒、紅、黃椒去籽，切成小塊備用，五花肉先用一點(diǎn)鹽腌制三十分鐘至入味
2.取一盤(pán)放入玉米淀粉和普通面粉各2大匙，攪拌均勻，將腌制好的五花肉均勻的裹上粉
3.鍋內(nèi)放入足夠的植物油，大火燒熱，放入腌好的五花肉
4.中火炸至表面微金黃，撈出后大火將油燒熱，再放進(jìn)去復(fù)炸約一分鐘，撈出瀝干油備用，將番茄醬倒入碗中
5.蕃茄醬加入白糖、水和一點(diǎn)玉米淀粉調(diào)勻成汁
6.鍋內(nèi)留少許的油，放入柿子椒、黃、紅椒塊
7.炒至斷生，倒入事先調(diào)好的汁，再倒入炸好的五花肉8.快速翻炒，使醬汁均勻的裹在肉塊上即可出鍋
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