皮蛋兩個(gè)，內(nèi)脂豆腐一盒，生抽，陳醋，糖，涼白開1小匙，蒜，辣椒油，香油，鹽

做法1.內(nèi)脂豆腐可以用開水燙一下，切塊，皮蛋剝皮切塊，香菜洗凈切斷兒
2.蒜切蓉，與生抽，鹽，陳醋，少許糖，涼白開，香油和辣椒油攪拌均勻
3.把切好的豆腐塊放盤中，上面放皮蛋塊，澆上調(diào)好的汁，撒上香菜即可

主料：皮蛋，豆腐，小尖椒，花生米 
調(diào)料：生抽，香醋，鹽，雞精，蒜，香油

做法1.小尖椒切碎，蒜切成蒜泥 
2.將生抽，香醋，鹽，雞精，蒜泥，小尖椒，香油調(diào)好放碗里備用 
3.盒裝豆腐切薄皮平放盤中 
4.皮蛋切丁放豆腐上 
5.淋上拌好的調(diào)料，好吃的皮蛋豆腐上桌


材料

皮蛋、嫩豆腐、鰹魚干（是日本料理中常用到的一種魚干碎，一般亞洲超市應(yīng)該 
都有賣。）姜末、蒜末、鹽、海鮮醬油或蒸魚豉油、蠔油、糖、香醋

做法1、豆腐切薄片擺盤靜置；之后時(shí)不時(shí)倒掉一些豆腐水，直到基本不再出水。 
2、用姜末、蒜末、鹽、海鮮醬油、蠔油、糖、香醋調(diào)成汁。 
3、皮蛋切碎鋪在豆腐上，再把調(diào)好的汁淋在皮蛋和豆腐上，最后撒上鰹魚干碎即可。

材料：嫩豆腐一塊，皮蛋兩個(gè)，花生適量； 

調(diào)料：味極鮮醬油一匙、糖少許、香醋一匙、辣椒油適量，洋蔥碎少許。

做法1.嫩豆腐切小塊，加少許鹽和開水燙10分鐘后，濾去水備用； 

2.皮蛋切小塊放在豆腐上； 

3.花生用小火少油炒香，晾涼后搟碎倒在豆腐上面； 

4.取一小碗，加入所有調(diào)味料拌勻，澆在豆腐上面即可。