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為什么涼拌豆腐不易放蔥?

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這是化學(xué)原理問(wèn)題 豆腐中添加少量的石膏,也就是化學(xué)中的術(shù)語(yǔ)碳酸鈣,蔥含有大量的草酸,兩者相混合食用(涼拌)的話就會(huì)形成草酸鈣,長(zhǎng)期食用對(duì)身體不利!??!