豆沙花朵面包是傳統(tǒng)的美食菜譜，在很多餐廳飯館都可以看到它的身影。豆沙花朵面包樣式豐富，口味多樣，深受大家喜愛。話間口水都快流下來了，快來跟家佳樂美食小編一起學(xué)習(xí)一下這道菜怎么做吧！

豆沙花朵面包食材介紹

主料：

高筋面粉(280g) 水(120g) 酵母(3g) 細(xì)砂糖(35g) 鹽(2g) 奶粉(10g) 全蛋液(22g) 黃油(22g) 紅豆沙（餡料）(180g) 全蛋液（刷表面）(適量)

豆沙花朵面包的做法步驟:

1.將面包面團除黃油外所有材料按照先液體后固體的順序放入面包桶。面粉頂部挖坑放入酵母，糖鹽對角放，啟動面包機（自助和面）程序30分鐘。

2.面包機發(fā)出“滴滴”聲時，放入軟化的黃油，繼續(xù)啟動“自助和面”程序30分鐘。

3.揉到能拉出薄膜的擴展階段即可。

4.面團團圓后，放入面包桶發(fā)酵到2.5倍大，室溫23°C，大約發(fā)酵1個半小時～2小時之間。

5.豆沙平均分成六分，團圓備用。

6.發(fā)酵好的面團用手按壓排氣。

7.把面團平均分成六份，團圓后蓋保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘左右。

8.取一個中間發(fā)酵好的面團，按扁，放入30g豆沙球。

9.包好豆沙的面團收口朝下，放案板上，用搟面杖搟成圓形。

10.放入鋪了油紙的烤盤上，用簡單對稱剪4剪。依次做好6個。

11.放入烤箱，烤箱里放一碗熱水，關(guān)上烤箱門，進行最后發(fā)酵，直至發(fā)酵到原來的2倍大。

12.預(yù)熱烤箱200°C，5～10分鐘。發(fā)酵好的面團，表面刷雞蛋液。

13.搟面杖一端沾水，再粘黑芝麻。

14.按壓面團中心。依次做好所有面包生坯。

15.花朵面包生坯就做好啦。放入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火180°C，烘烤15分鐘左右。

16.烤至面包表面變?yōu)榻瘘S色即可。

17.成品圖！

1小貼士：

豆沙量可適當(dāng)增加或者減少。烘烤時間及溫度請依據(jù)自家烤箱實際情況確定。