家佳樂(lè)美食是一個(gè)專業(yè)的美食菜譜分享平臺(tái)，匯集了海量家常菜、地方特色菜、烘焙甜點(diǎn)等詳細(xì)制作教程與烹飪技巧。我們致力于幫助每一位美食愛(ài)好者輕松下廚房，通過(guò)清晰的步驟圖解和視頻教學(xué)，讓烹飪變得簡(jiǎn)單有趣，享受制作與分享美食的樂(lè)趣。
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蔥油烙餅怎么做好吃？家里學(xué)做蔥油烙餅需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供蔥油烙餅的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的蔥油烙餅。
蔥油烙餅食材介紹
主料：
面粉(180克) 蔥花(適量) 鹽(適量) 食用油(適量) 熱水(100克)
蔥油烙餅的做法步驟:
1.把面粉放入盆中。
2.劃圈倒入熱水，用筷子攪拌成棉絮狀。
3.揉成光滑的面團(tuán)后醒發(fā)半個(gè)小時(shí)。
4.小蔥切碎備用。
5.把醒發(fā)好的面團(tuán)揉勻后，分割成均勻的面劑子。
6.取一個(gè)面團(tuán)揉勻搟成圓片。
7.在上面均勻的刷上食用油和鹽。
8.再撒上適量蔥花。
9.從一頭慢慢卷起來(lái)。
10.全部卷起后反方向擰幾下。
11.再?gòu)囊活^盤起來(lái)收口放下。
12.用手掌按扁后用搟面杖輕輕搟成餅狀。
13.把所有的餅搟好再醒發(fā)十分鐘。
14.平底鍋放適量油，把餅放入平底鍋內(nèi)小火烙制。
15.烙至餅的兩面金黃即可。
16.成品圖。
1小貼士：
菜譜中雖然給出了水量，但是面粉的吸水率不同，還是不要一下子全部把水倒入面粉中，要一點(diǎn)一點(diǎn)加入。
我所說(shuō)的熱水就是喝著比較燙的水，并不是剛剛燒開(kāi)的開(kāi)水喲！
