毛毛蟲(chóng)豆沙包是很美味的簡(jiǎn)單家常菜，但是如何把這道菜好吃，做法和步驟是很關(guān)鍵的。下面家佳樂(lè)美食小編就為大家說(shuō)說(shuō)毛毛蟲(chóng)豆沙包的做法步驟，看看毛毛蟲(chóng)豆沙包怎么做既美味又好吃。

毛毛蟲(chóng)豆沙包食材介紹

主料：

高粉(350克) 糖(30克) 酵母(4.5克) 練乳(15克) 鹽(4克) 水(170克) 蛋液(35克) 豆沙(適量) 黑芝麻(適量)

毛毛蟲(chóng)豆沙包的做法步驟:

1.先加入液體，蛋液，水，煉乳，鹽糖對(duì)角放

2.加入面粉，上面放酵母

3.揉勻后加入軟化的黃油繼續(xù)揉

4.揉到擴(kuò)展階段

5.發(fā)酵面團(tuán)到2倍到2.5倍大，揉勻排氣分小劑子，靜置松弛十五分鐘

6.松弛好的面團(tuán)按扁，搟薄，一頭放適量豆沙，不要全部都放滿，放一邊就可以

7.在沒(méi)放豆沙的那邊用刮刀均勻切開(kāi)一條條的（忘記拍圖了）由豆沙那邊開(kāi)始卷起，切開(kāi)的面團(tuán)一點(diǎn)點(diǎn)卷過(guò)來(lái)，壓到底部

8.全部做好后放入烤箱，底部放盆熱水，開(kāi)始二次發(fā)酵，發(fā)酵好的面團(tuán)表面刷蛋液，灑芝麻

9.烤箱預(yù)熱175度，烤20分鐘左右，出爐看組織不錯(cuò)哦

10.喜歡的來(lái)一份吧

1小貼士：

面粉的吸水性不同，具體液體用量酌情增減；記得面團(tuán)的收口向下捏緊，要不會(huì)影響最后的成型；烤的時(shí)候根據(jù)自家烤箱實(shí)際溫度調(diào)節(jié)，上色注意加蓋錫紙，面包放置一天后吃之前可以微波爐轉(zhuǎn)一下，口感更好！