如何做雞腿面包（90后童年回憶的零食）好吃？其實(shí)雞腿面包（90后童年回憶的零食）的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做雞腿面包（90后童年回憶的零食）的材料、器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，您一定能學(xué)會(huì)雞腿面包（90后童年回憶的零食）的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

雞腿面包（90后童年回憶的零食）食材介紹

高筋面粉(250g) 雞蛋液(47g) 清水(115g) 奶粉(14g) 雀巢煉乳(8g) 鹽(3g) 酵母(3g) 火腿腸(4根) 一次性筷子(8根（4雙）)

雞腿面包（90后童年回憶的零食）的做法步驟:

1.成品圖。

2.將上面材料除黃油和火腿腸外的其他材料都加到面包桶里。

3.啟動(dòng)面包機(jī)揉面至擴(kuò)展階段，加入軟化的黃油繼續(xù)揉。

4.揉至完全階段，能拉出結(jié)實(shí)的薄膜。

5.滾圓放容器里蓋保鮮膜進(jìn)行基礎(chǔ)發(fā)酵。一發(fā)的溫度最好不要超過(guò)28度。

6.發(fā)酵至兩倍大，手指沾水戳洞不回縮即可。

7.折疊按壓排氣后稱重，分成8等分，每個(gè)面團(tuán)約60g左右大小。滾圓蓋保鮮膜松弛15分鐘。

8.準(zhǔn)備一次性筷子和火腿腸?；鹜饶c去腸衣切兩段后穿在筷子上。

9.將松弛好的面團(tuán)搟成橢圓形。

10.翻面，橫放，光滑面朝下，壓薄底邊。

11.由上至下卷起來(lái)成長(zhǎng)條。

12.依次完成后蓋保鮮膜松弛5分鐘。

13.松弛好的長(zhǎng)條左手捏住一端，右手將中間往右部分開(kāi)始搓長(zhǎng)，如圖，一頭粗一頭細(xì)。

14.粗的一端略捏扁后按壓在火腿腸上。

15.然后輕輕纏繞卷起來(lái)。

16.卷好后尾部細(xì)的一端捏緊。如圖。層數(shù)不要卷太多，4-5層即可，上大下小呈雞腿形狀。

17.依次完成，并有間隔的放在不粘的烤盤(pán)里，如果烤盤(pán)不是不粘烤盤(pán)，則可以抹點(diǎn)玉米油防粘。

18.材料中可做八個(gè)雞腿面包，最好間隔大點(diǎn)分開(kāi)以免粘連影響成品。

19.放入烤箱里底層放一碗熱水，進(jìn)行最后發(fā)酵。二發(fā)溫度不要超過(guò)38度。

20.發(fā)酵至1.5-2倍大左右取出。

21.發(fā)酵至1.5-2倍大取出。

22.鍋中倒入稍多的油燒熱到160度，也就是五六成熱左右，略微冒煙。放入發(fā)酵好的雞腿面包生胚，轉(zhuǎn)小火煎炸，。一次性不要放太多，煎的過(guò)程還會(huì)膨脹，以免粘連。面包生胚是浮在油面上的，半煎半炸的形式，煎好一面后再翻面煎，煎至兩面金黃即可?；鸩灰?，以免出現(xiàn)外焦內(nèi)生的情況。

23.煎好后撈出用廚房吸油紙吸掉表面多余油脂即可。

24.成品圖。

25.成品圖。

26.成品圖。

27.成品圖。

28.內(nèi)部圖。松軟的面包搭配咸香的火腿腸。
圖為我家小奇奇啃的雞腿面包，當(dāng)他咬到火腿腸的時(shí)候就像發(fā)現(xiàn)新大陸一樣驚喜地蹦蹦跳跳，大喊“媽媽，快看！里面還藏著火腿腸呢！”讓孩子也體驗(yàn)?zāi)阈r(shí)候的零食，多么美好的感覺(jué)呀！