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原料:高粉255克,南瓜泥90,牛奶80克、糖40克、蛋液25克、酵母3克、鹽2克、黃油25克(方子參照蘇蘇愛(ài)美食,感謝分享)
做法:
1,南瓜蒸熟后攪成泥取90克。

2,把除黃油外的所有面團(tuán)原料放入面包機(jī)中,攪拌15分鐘后加入黃油再攪拌20分鐘,攪成可拉出稍具透明薄膜狀的面團(tuán),室溫下發(fā)酵至2--2.5倍大。

3,發(fā)酵好的面團(tuán)按壓排氣后等分成30份,蓋上保鮮膜松馳15分鐘。

4,搟成圓片,5片一組排起來(lái)。

6,從下至上卷起來(lái)。

7,用筷子在中間壓一圈。

8,輕輕截?cái)啵殖蓛煞荨?/p>

9,依次做好后放入刷了油的烤盤(pán)里,置溫暖濕潤(rùn)處進(jìn)行二次發(fā)酵。

10,發(fā)酵完成后表面刷蛋液,烤箱預(yù)熱175度約烘焙18分鐘。放涼后表面篩些糖粉,口味更佳。


