踏入12月，這里的圣誕的氣氛就開啟濃重起來。

　　圣誕雖是國外傳來的一個節(jié)日，但確實是一個深受大家喜愛的節(jié)日。我也挺喜歡的，無關(guān)信仰，單純是喜歡鈴兒響叮當(dāng)?shù)臍g快，喜歡歡樂的節(jié)日罷了。

　　喜歡手工的我，以前的圣誕是喜歡自己做卡片這些小禮品送人的，今年湊湊熱鬧，做一些圣誕風(fēng)的烘焙吧。

　　說到圣誕，我腦海里第一印象除開圣誕樹、雪花、雪人、圣誕老人，吃的方面我最先想到的是蘋果。

　　圣誕與蘋果的關(guān)系是怎么流傳開來的，哪一個傳說才是正宗的，不得而知，但是中國漢字里“蘋”與“平”的音是一樣的，猜想就是“平安”的寓意寄托吧。

　　因此這款方形小面包就用到了自制的蘋果醬，面包出爐放涼后再用草莓色的可可脂巧克力簡單的涂抹勾勒了雪花、圣誕樹的樣子，家里的小朋友挺給面子，說很喜歡。

　　食材主料

　　自制無糖濃稠酸奶160克、食用鹽1克、細(xì)砂糖15克、面包粉50克、蛋糕粉50克、酵母2克、無鹽黃油15克、自制蘋果醬40克、椰蓉5克、草莓色巧克力30克、椰蓉10克、面包粉5克、無鹽黃油2克

　　步驟

　　1.食材稱取、準(zhǔn)備，面包機(jī)攪拌桶內(nèi)依次放入酸奶、鹽、細(xì)砂糖、面包粉、蛋糕粉、酵母，啟動和面功能(10分鐘)。

　　2.揉面5、6分鐘時，暫停，加入無鹽黃油繼續(xù)和面功能揉均勻(4分鐘)。

　　3.取出攪拌刀頭，把面團(tuán)整圓放入面包機(jī)內(nèi)進(jìn)行第一次發(fā)酵，發(fā)至2倍大小，大約1小時20分鐘。

　　4.發(fā)酵完畢的面團(tuán)取出排氣，稱重平均分成6個面團(tuán)，蓋保鮮膜靜置10-15分鐘。

　　5.冷藏保存的自制蘋果醬取出來，用干凈勺子挖出所需分量，跟5克椰蓉簡單混合，備用。

　　6.用5克面包粉做手粉用，取一份面團(tuán)，像包包子一樣，把餡料放壓扁弄成圓形的面團(tuán)上，包住，捏緊收口。

　　7.面團(tuán)收口朝下放入小方形模具內(nèi)，一一完成其余面團(tuán)。

　　8.放入烤箱第二層，進(jìn)行第二次發(fā)酵，大約滿模即可(20分鐘左右)，取出。

　　9.預(yù)熱烤箱，170度，上下火，預(yù)熱完畢，模具放入第三層，烤13-15分鐘左右，表面稍微上色淺色即可。

　　10.無鹽黃油切薄片不用等軟化，趁熱用刷子刷在出爐的面包表面，小面包放在冷卻架上放涼。

　　11.草莓色的可可脂巧克力切細(xì)細(xì)，放入一次性裱花袋子里，封口綁好，放入熱水鍋內(nèi)，隔熱水融化巧克力。

　　12.裱花袋剪開一個小小口，在小面包表面簡單畫出圣誕樹、雪花等形狀，用干凈牙簽簡單挑幾下造型，最后撒上椰蓉代表雪花。

　　13.出爐。

　　小貼士：小餐包揉光滑就可以，不需要出膜，揉面時間根據(jù)實際情況調(diào)整，各家面包機(jī)或手揉情況不一樣。