我們明明知道有些東西一文不值，卻一直暗暗珍藏，我們也明明知道有些故事明明很平常，卻被我們深深惦記著，它們就這樣被我們鎖在時(shí)間和記憶的角落，時(shí)常翻新和回憶。

　　當(dāng)你有一天打開抽屜，忽然被你不小心碰到的抽屜里發(fā)出叮叮咚咚的玩具聲驚醒時(shí);當(dāng)你有一天，你還在懊腦著買了一箱子的卡通貼紙還沒貼滿整本書時(shí);當(dāng)你有一天，你手時(shí)里忽然拿著整箍五顏六色的油畫筆來不及涂鴉完整個(gè)墻時(shí)，你已發(fā)現(xiàn)童年、青春已漸漸遠(yuǎn)去了，而手里翻著的也再不是那本神奇的魔法、無盡的財(cái)富、兇惡的怪獸、美麗的公主、善良的王子那些具有濃厚幻想色彩的虛構(gòu)童話故事書了。小時(shí)候讀過印象最深的是格林兄弟寫的《灰姑娘》，而里面有一個(gè)故事的橋段便是仙女為了幫助灰姑娘如愿地參加王子的召親舞會(huì)，將南瓜變成豪車、將老鼠變成駿馬，載著灰姑娘實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想，也并因水晶鞋的遺失獲得了王子的找尋，那時(shí)候我也會(huì)傻傻的將長棍子的頭上綁上彩帶點(diǎn)著家里南瓜說變變變，希望在過年的時(shí)候?qū)⒛瞎献兂龊儡嚾ポd一車子的糖果回家，那所有滿滿的童年里的南瓜期望......說真的,蟲蟲從小就不愛吃南瓜,特別是蒸起來的南瓜,超級(jí)不愛,小時(shí)候的習(xí)慣一但沿襲下來就變得不可逆轉(zhuǎn)。直到現(xiàn)在，吃了一次別人做的南瓜派時(shí)才無可救藥的愛上，特別在南瓜派里加入奶油時(shí)，真的好吃流淚，這個(gè)派液我是在沒放生蛋液時(shí)，邊做邊偷吃，沒烤都好吃的要爆了，還要烤出來就更是養(yǎng)嘴了。

　　對(duì)于烤派的溫度，我個(gè)人人認(rèn)為不要太高，高的話派的表面冷卻后會(huì)出現(xiàn)縐皺紋，不過每個(gè)烤箱的溫度都有所不同，所以視烤箱而定，另一個(gè)我也是為了嘗試烤這款派時(shí)這款東菱烤箱的上色是不是很勻均，大家可以看到最后的成品，派的邊角局部基本都是同一個(gè)色，所以一款烤箱當(dāng)具備所有的功能時(shí)，溫度和烤箱對(duì)食物均勻受熱也很重要，不怕不熟，就怕會(huì)烤出來一塊焦黑一塊白晰。

　　食材主料

　　派皮低筋面粉145g、水28g、糖粉10g、鹽1g、黃油80g、可可粉5g、蛋黃1個(gè)、南瓜派餡南瓜泥210g、淡奶油130g、椰漿120g、全蛋2個(gè)、玉米淀粉1大匙、肉桂粉1/8小匙、細(xì)砂糖30g

　　步驟

　　1.派皮制作：低筋面粉、可可粉混合過篩并和細(xì)砂糖在碗里混合均勻。 將黃油切成小塊，和過篩后的面粉混合在一起。

　　2.用手用力抓、搓，使油和粉均勻混合。呈現(xiàn)粗玉米粉的狀態(tài)。

　　3.加入蛋黃和水。

　　4.墊上撒些薄薄一層面粉防粘，把冷藏好的派皮面團(tuán)放在案板上開始搟圓。

　　5.墊上撒些薄薄一層面粉防粘，把冷藏好的派皮面團(tuán)放在案板上

　　6.將搟好的面皮鋪在派盤里，用手輕輕向圈底邊按壓，使派皮貼合派盤，并搟面杖在派盤上滾過，這樣能把多余的派皮移去，多余的派皮搟開用做小星星，餅底扎小孔，防止派皮膨起，然后放入冰箱松弛2小時(shí)以上。

　　7.剩下的時(shí)間，將南瓜去皮切塊蒸熟壓成泥備用。

　　8.淡奶油和椰漿，加入白糖，一起倒入奶鍋小火加熱至白糖融化。

　　9.加入南瓜泥，攪拌均勻。

　　10.加入打散的蛋液，倒入南瓜糊中，攪拌均勻。

　　11.最后加入肉桂粉和篩入玉米淀粉攪拌均勻。

　　12.這一步很重要，將做好的南瓜奶油餡過篩倒入派皮中。

　　13.東菱烤箱預(yù)熱180度，將做好的南瓜派，放入烤箱中層。

　　14.先180度烤10分鐘，再轉(zhuǎn)150度烤30分鐘。以烤箱實(shí)際溫度為準(zhǔn)。

　　15.出爐后稍冷便可脫模，表面撒椰蓉裝飾即可。

　　16.最后放上藍(lán)梅裝飾。

　　小貼士

　　1、建議用深派盤制作，外形飽滿，餡料比較足。

　　2、南瓜奶油液一定要過濾口感才會(huì)細(xì)膩。

　　3、餅底扎小孔，以防止派皮膨起。