父母是特別愛吃餃子的人，一星期能到兩次的頻率了。每次我們回父母家，老媽經(jīng)常做這種豬肉藕餡中加少量韭菜的餃子，我們都很喜歡這種口味的，也是老媽最喜歡的餃子餡之一吧。脆嫩的蓮藕和韭菜特有的鮮香融合在一起，味道真的不錯(cuò)。

　　食材主料：韭菜200g、蓮藕500g、豬肉350g、面粉500g、蔥適量、姜適量、鹽適量、食用油適量、香油適量、老抽適量、生抽適量、蠔油適量

　　步驟

　　1.面粉中加適量水和成稍軟的面團(tuán)，過十分鐘后再揉一揉，面團(tuán)更光滑柔軟。蓋好保鮮膜餳至少半小時(shí)以上，時(shí)間長了面團(tuán)好用。

　　2.準(zhǔn)備餡料。把豬肉切成小丁再稍微燉一會(huì)。放入切碎的蔥、姜、老抽、生抽、蠔油，拌均勻腌制一會(huì)。

　　3.韭菜洗凈控水，蓮藕去皮洗凈。

　　4.把蓮藕切碎燉成碎末。

　　5.把蓮藕末放入肉餡中，加適量鹽。

　　6.把蓮藕末和肉餡拌均勻。

　　7.把韭菜切碎。

　　8.放入肉餡中，加適量食用油。

　　9.再放入香油。

　　10.把餡料拌均勻。

　　11.取適量面團(tuán)揉成長條，切成小劑子再揉圓，搟成餃子皮，包上餡料。

　　12.把餃子一個(gè)個(gè)包好。鍋里提前添好水點(diǎn)火，餃子包完就可以直接下餃子了，省時(shí)間。

　　13.這種餡的餃子原味的就挺香的，也可以蘸點(diǎn)蒜泥吃別有另一番滋味了。