宜賓燃面，以辣椒油、花生碎、肉末芽菜調味。因為重油無水可以點燃，由此得名，聽起來就很燃有沒有?

　　1、買來腌制的芽菜洗凈控水，切碎，油鍋中翻炒五分鐘。喜歡葷的可加五花肉糜一起炒。

　　2、花生米用干鍋炒到焦香微黑，去外層黑衣，放入碗中搗碎。

　　3、將水葉子面(買不到用普通堿面替代)入水煮，切勿煮太軟爛，煮完充分甩干，加香油拌勻防黏連。

　　4、面上淋紅油、花椒油、醬油、撒花生碎、芽菜、蔥花。燃面完成!