水芹能與各種食材搭配，但其柔嫩的口感和具有強(qiáng)覆蓋性的特別氣味使得它更適合清炒、生拌等簡單做法。

　　食材主料：水芹菜100g、午餐肉150g、泡發(fā)木耳50g、油適量、鹽適量、蠔油適量、砂糖適量、雞粉適量、粟米粉適量、清水適量

　　步驟

　　1.食材圖

　　2.水芹菜擇洗干凈，去葉子，切段

　　午餐肉切條

　　泡發(fā)木耳擇洗干凈，去蒂

　　準(zhǔn)備芡汁(適量的蠔油、砂糖、雞粉、粟米粉和清水拌勻)

　　3.熱油鍋，放入午餐肉

　　4.煎至金黃鏟去待用

　　5.原鍋倒入食用油，反顧人木耳和水芹，煸炒一會

　　6.倒入芡汁，炒至收汁

　　7.午餐肉回鍋炒勻

　　8.熄火盛出