如何做香蔥油渣餅好吃？其實(shí)香蔥油渣餅的做法并不復(fù)雜，只需按照下面菜譜準(zhǔn)備好做香蔥油渣餅的材料、器具，然后按照步驟一步步來(lái)做，您一定能學(xué)會(huì)香蔥油渣餅的做法，做出一道屬于自己的美味哦!

香蔥油渣餅食材介紹

普通面粉(適量) 五香粉(適量) 鹽(適量)

香蔥油渣餅的做法步驟:

1.面粉，加70度左右水和成光滑軟面團(tuán)，蓋保鮮膜常溫下醒30分鐘

2.胡蘿卜切丁，五花肉切片備用

3.鍋預(yù)熱，倒入肉片加少許水，中火炒肉片

4.炒至如圖中的油渣，油渣出鍋，油留在鍋內(nèi)備用

5.香蔥下鍋，小火熬制蔥油，大約20分鐘，蔥出鍋，油在鍋內(nèi)備用

6.鍋里倒入適量面粉，熬油酥，如圖顏色時(shí)關(guān)火

7.油渣切碎，熬好的香蔥切碎備用

8.鍋里的油酥盛出，放碗內(nèi)和油渣，香蔥末，五香粉，胡蘿卜碎，少許鹽一起拌勻

9.醒好的面團(tuán)兩面抹油，搟成面片，越薄越好

10.均勻的抹上調(diào)制好的油酥

11.從面片的一邊緊致的卷起，如圖

12.均勻的分開(kāi)，切斷

13.兩頭捏緊，免得漏油酥，從一頭卷起

14.卷好，收口與面餅?zāi)缶o，面餅不要壓

15.平底鍋熱油，油比平時(shí)烙餅多一些，待油7分熱，放餅在鍋內(nèi)，大火煎2分鐘

16.煎至金黃，翻面，大火煎至2分鐘，然后往鍋里放水，水沒(méi)過(guò)餅底三分之一

17.蓋鍋，轉(zhuǎn)小火，直至水全部蒸發(fā)，打開(kāi)鍋蓋，餅兩面各煎至1分鐘

18.出鍋，成品