卷心菜又叫做結(jié)球甘藍、包菜、疙瘩白、圓白菜等，是我們生活中非常常見的一種蔬菜。含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)，長期食用還能達到預(yù)防感冒、抗衰老、提高人體的免疫系統(tǒng)等功效。手撕卷心菜則是卷心菜一種非常家常的烹飪方式。

手撕卷心菜做法一

食材準備

卷心菜、紅椒、食鹽、細香蔥、豬肉、蒜、蒸魚豉油。

方法步驟

1、所有食材清洗干凈，卷心菜用手撕成合適大小，瀝干水分。

2、豬肉切小丁;紅椒切絲;細香蔥切段;大蒜切片。

3、放置平底鍋，將豬肉煉出油來，倒入卷心菜快速翻炒。

4、放入蒸魚豉油，調(diào)大火，快速翻炒至圓白菜葉軟。

5、放入紅椒、細香蔥、蒜片、鹽一起炒香即可出鍋。

手撕卷心菜做法二

食材準備

卷心菜、朝天椒、色拉油、蒜、料酒、白糖、白醋、干辣椒、食鹽。

方法步驟

1、所有食材清洗干凈，圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯水片刻。

2、焯燙至圓白菜變軟，撈出后浸入冷水中過下涼，撈出瀝干，撕成小片。

3、將蒜切碎備用；熱鍋注入食用油，油燒熱后放入切碎的干辣椒和蒜末。

4、調(diào)中小火煸炒出香味后，放入撕成小片的圓白菜，調(diào)大火翻炒。

5、加入白醋、辣椒、白糖、食鹽，翻炒均勻，片刻后，即可出鍋食用。

手撕卷心菜做法三

食材準備

卷心菜、花生油、蒜、燈籠椒、花椒、食鹽。

方法步驟

1、包菜用手撕成小塊，用清水沖洗干凈，瀝干水份，蒜切成末。

2、熱鍋注入花生油，調(diào)大火，溫度燒至6-8層，再調(diào)中小火。

3、把蒜末、干燈籠椒、花椒入鍋爆香，翻炒片刻。

4、倒入卷心菜，調(diào)大火，迅速翻炒，斷生后，加鹽調(diào)味后，即可出鍋食用。