基礎(chǔ)漢堡胚的做法怎么做好吃？家里學(xué)做基礎(chǔ)漢堡胚的做法需要哪些食材？家佳樂(lè)美食的小編為您提供基礎(chǔ)漢堡胚的做法的家常做法圖解，讓廚房新手也能做出美味可口的基礎(chǔ)漢堡胚的做法。

基礎(chǔ)漢堡胚的做法食材介紹

高筋面粉(250克) 水(100克) 綿白糖(40克) 安琪酵母(5克) 全蛋液(40克) 鹽(2克)

基礎(chǔ)漢堡胚的做法的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所有材料。

2.除了黃油以外，其他材料揉成面團(tuán)。

3.揉至擴(kuò)展階段，如圖。

4.此時(shí)加入黃油，繼續(xù)揉面。

5.揉至完全階段，如圖。

6.平分成6個(gè)。

7.用手在操作臺(tái)把面團(tuán)揉圓，如圖。一個(gè)手用手心輕按面團(tuán)在操作臺(tái)面上轉(zhuǎn)圓圈。

8.蓋上保鮮膜，餳發(fā)15分鐘。

9.此時(shí)把烤盤鋪上錫紙，用廚房用紙沾上橄欖油，涂抹在錫紙上，防粘。

10.餳發(fā)15分鐘后，排氣揉圓，表面沾上白芝麻，我家的芝麻黑白混合了，所以黑白都有。

11.發(fā)酵五十分鐘，現(xiàn)在天熱時(shí)間相對(duì)減少了，天冷時(shí)一個(gè)小時(shí)。發(fā)酵至兩倍大。

12.烤箱180°預(yù)熱，中層烤25分鐘，18分鐘的時(shí)候已經(jīng)上色，加蓋錫紙或者挪到下層繼續(xù)再烤十分鐘。

13.成品。