魚肚還有一個比較優(yōu)雅的名字，那就是花膠，可能很多人吃過花膠，但是沒有想到它其實就是魚肚。魚肚的做法可不僅僅只有燉雞，想要充分的吸收魚肚的營養(yǎng)，還需要合理的搭配食材。

魚肚的做法：魚肚燉雞

食材準備

魚肚1個，雞半只，當歸適量，枸杞10來顆，姜片適量，蔥段，花雕適量，鹽少許。

方法步驟

1、花膠提前一晚用冷水浸泡，然后放入鍋中，加入蔥姜煮15分鐘；

2、煮好后將魚肚剪段，雞肉也入鍋中焯燙5分鐘；

3、砂鍋中水燒開，放入雞，魚肚，當歸，枸杞，花雕，姜片；

5、中火煮開后轉為小火，煲煮4小時后加鹽，再煲煮15分鐘即可。

魚肚的做法：牛奶燉魚肚

食材準備

純牛奶500ml，花膠50克，冰糖適量，生姜少許。

方法步驟

1、將魚肚用清水浸泡1晚上，然后放入開水中焯燙至軟；

2、將魚肚放入燉鍋中，倒入牛奶，放入燉鍋中隔水燉煮1小時；

3、然后加入適量的冰糖調味，燜20分鐘至冰糖融化即可。

魚肚的做法：魚肚瑤柱粥

食材準備

大米適量，魚肚一個，大骨適量，鹽，雞精，胡椒粉，蔥花少許。

方法步驟

1、將魚肚洗凈后用熱水浸泡1晚上；

2、瑤柱洗凈后用熱水浸泡半小時；

3、大骨洗凈后放入鍋中，加水煲煮2小時，取出骨頭后放入瑤柱和魚肚；

4、然后再煲煮1小時，加入大米，中火煮至粘稠，放入鹽，雞精，撒入蔥花和胡椒粉即可。

魚肚營養(yǎng)價值與功效

魚肚被列為“八珍”之一，營養(yǎng)價值自然不會低了，特別是膠原蛋白非常豐富。吃魚肚能夠補腎益精，止血散瘀，消腫，養(yǎng)筋。此外還能夠促進生長發(fā)育，增強抵抗能力，延緩衰老。