春節(jié)的時(shí)候家里買(mǎi)了很多糯米粉來(lái)做湯圓，元宵一類的，因?yàn)閭鹘y(tǒng)習(xí)俗所在，不做好像這糯米粉買(mǎi)的有些過(guò)多了，前一段時(shí)間做了一部分失敗的葉兒耙之后，現(xiàn)在又想起要做另一種糯米做的小吃，糯米糍粑。

家常版糯米糍粑

食材準(zhǔn)備

糯米，油，鹽。

方法步驟

1、糯米泡4個(gè)小時(shí)，上鍋蒸10分鐘；

2、蒸好的糯米加點(diǎn)鹽調(diào)味，用木鏟子把鹽拌勻；

3、拌勻后，壓實(shí)壓平，用刀切長(zhǎng)方塊或捏成圓形；

4、鍋中少許油，倒入切好的糍粑；

5、煎至金黃，翻面，煎至變色，出鍋瀝油即可。

芝麻糯米糍粑

食材準(zhǔn)備

糯米500克，芝麻300克，白糖適量。

方法步驟

1、糯米用清水浸泡一晚上；

2、蒸籠屜里輔上一層干凈的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜里，大火三十分鐘蒸熟糯米飯；

3、預(yù)熱電餅鐺，把芝麻放里一分鐘，用小鏟子攪動(dòng)芝麻，直到全部變得微黃；

4、芝麻輾碎后放碗里，加一勺白糖拌勻備用；

5、將蒸好的糯米飯搗成泥狀；

6、手上沾點(diǎn)水，揪一塊糯米泥，用手和成糍粑團(tuán)，再在外面均勻地裹上一層剛才備好的芝麻粉即可。

紅棗糯米糍粑

食材準(zhǔn)備

糯米適量，紅棗少許，白糖適量。

方法步驟

1、糯米淘洗后浸泡一夜；

2、將紅棗去核，切碎，將糯米撈出與紅棗混合放入大碗中上鍋蒸熟；

3、將蒸好的糯米放進(jìn)淺一點(diǎn)的保鮮盒中壓實(shí)；

4、待涼后，取出切成大小合適的塊；

5、鍋中熱油，三成熱時(shí)，中火，放入糍粑坯，炸至外表金黃取出控油，撒上白糖即可。