隨著一些菜肴的風(fēng)靡，全國越來越多的人嗜辣，有的輕度喜歡吃辣，中度的無辣不歡，重度的不辣就吃不下。辣能刺激味蕾，帶來味覺與觸覺的多種感受，尖椒的辣不多，也不算少，用尖椒炒肉，這肉也能帶上辣味。

尖椒炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

羊肉500克，尖椒150克，鹽3克，醬油2克，植物油適量，味精，十三香，芹菜，青蒜少許。

方法步驟

1、羊肉燉熟后切片，青椒切絲，青蒜和芹菜切段；

2、鍋中適量油，燒熱油放入尖椒煸炒，然后加入鹽炒至斷生；

3、放入羊肉，淋上醬油炒勻，加入青蒜和芹菜炒勻；

4、然后放入少許燉羊肉的湯，加入十三香和味精燒開，即可出鍋。

家常尖椒炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

尖椒6個(gè)，豬里脊肉130克，鹽，生粉適量，老抽少許，色拉油適量，尖椒，胡椒粉，醋適量。

方法步驟

1、將尖椒切絲，豬里脊切絲待用，肉絲中加入鹽，生粉，老抽拌勻腌一會；

2、鍋燒熱油，倒入色拉油燒熱，小火倒入肉絲扒至變色盛出；

3、鍋中底油倒入青椒絲干炒，然后加入鹽炒勻，炒至水分蒸發(fā)后倒入肉絲；

4、接著加入尖椒，胡椒粉，醋翻炒幾次即可出鍋。

尖椒炒肉怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

尖椒4個(gè)，瘦肉150克，姜絲適量，蔥白少許，洋蔥絲，油，鹽，生抽，蠔油，生粉，尖椒，白胡椒粉適量。

方法步驟

1、將瘦肉切粒，加入生抽，鹽，油，胡椒粉，姜絲，蠔油和生粉拌勻腌20分鐘；

2、鍋中燒熱油，爆香姜絲，將瘦肉粒倒入鍋中翻炒，炒至7成熟，倒入切圈的尖椒，洋蔥；

3、尖椒炒至斷生，將蔥白，生抽，生粉，鹽和清水調(diào)成芡汁后倒入，翻炒均勻即可出鍋。

臘肉尖椒炒肉的做法

食材準(zhǔn)備

臘肉適量，洋蔥，香油，尖椒，生抽適量。

方法步驟

1、將臘肉用熱水洗凈，上鍋蒸20分鐘，然后切薄片待用；

2、尖椒洗凈后去籽切絲，洋蔥洗凈后切絲待用；

3、鍋中少許油燒熱然后放入洋蔥炒香，接著放入臘肉片；

4、炒至洋蔥透明后放入尖椒絲翻炒，依次加入生抽，香油翻炒均勻即可。