說道雞爪子，泡椒雞爪，醬雞爪都是大家喜愛的美食，可能一些朋友會(huì)醬雞爪的做法，但是醬雞爪的做法有很多種，多學(xué)幾種方法，換著法的做，而且醬雞爪還能蒸著吃，想知道醬雞爪怎么做好吃，就一起來看看。

醬雞爪的做法

食材準(zhǔn)備

雞爪500克，姜片，大蔥適量，黃豆醬，老抽，雞精，鹽，白糖適量，桂皮，大料。

方法步驟

1、雞爪洗凈瀝干水，姜切片，大蔥切段，鍋中放入少許玉米油燒熱；

2、然后放入姜片，蔥段，大料，桂皮炒香，接著加入雞爪翻炒；

3、然后放入適量的老抽，黃豆醬翻炒上色，加入少許白糖，雞精和鹽調(diào)味；

4、接著加入適量的水，沒過雞爪，大火燉開后轉(zhuǎn)為中火慢燉，待湯汁濃稠時(shí)出鍋即可。

醬雞爪的做法

食材準(zhǔn)備

雞爪適量，大料，花椒，香葉，白芷，小茴香，姜適量，料酒，黃豆醬，老抽，鹽，冰糖適量。

方法步驟

1、將雞爪洗凈，去掉指甲，開水焯燙雞爪；

2、鍋中水燒開，放入雞爪和各種香料，調(diào)味料；

3、小火慢慢煮，煮20分鐘左右即可。

小貼士

焯燙后可以沖洗掉膠質(zhì)，這樣不發(fā)黏。

家常醬雞爪的做法

食材準(zhǔn)備

雞爪適量，蔥姜，豆油150克，冰糖100克，鹽適量，十三香少許，胡椒，大料，桂皮適量，鹽少許。

方法步驟

1、將雞爪洗凈后取指甲，鍋中加入水，放入花椒，大料燒開；

2、燒開后將花椒和大料撈出，放入雞爪焯燙，去腥后撈出洗凈待用；

3、鍋中放入適量油，加入冰糖和桂皮，糖融化，放入雞爪小火煸炒至上色；

4、然后加入生抽，紅燒醬油，鹽和市是哪些，辣椒，蔥姜翻炒，加入適量熱水，撒些芝麻即可。

小貼士

做醬雞爪的時(shí)候，香料家里有什么都可以放，多種香料的味道更好。

蒸醬雞爪怎么做好吃

食材準(zhǔn)備

雞爪10個(gè)，十三香，生抽，蔥花，蒜瓣，辣椒油，雞粉，老抽，白酒，油適量。

方法步驟

1、將雞爪清洗切成兩半，然后剁掉指甲，雞爪入加鹽的沸水焯水；

2、盛出后放入盆中，加入十三香，白酒，雞粉，老抽，生抽，拌勻腌2個(gè)小時(shí)；

3、然后加入蒜蓉汁，辣椒油，上鍋，大火蒸半小時(shí)，出鍋后撒些蔥花即可。