在西餐菜式中，有一道牛排是深受到大眾的喜愛的，這就是黑椒牛排，黑椒牛排是一款美味食品，不僅美味還具有養(yǎng)生食療的功效，而黑椒牛排的做法也是很容易掌握的，在家就能做出餐廳中味道。

黑椒牛排的做法介紹

需要的食材

黑椒牛排250克，西蘭花50克，胡蘿卜30克，洋蔥適量。

做法步驟

1、洋蔥切成細條，西蘭花掰成小塊，胡蘿卜切成劃片。

2、在鍋中放入適量的水燒開，加入鹽和油，放入西蘭花和胡蘿卜焯燙。

3、另外準備一個鍋，放入適量的油，燒熱后，加入黑椒牛排，煎至8分熟，盛出，擺上胡蘿卜和西蘭花。

4、利用底油，放入洋蔥絲翻炒出香味。

5、加入黑椒汁、糖、料酒蠔油和少許的水燒開末，用生粉勾薄芡淋在牛排上即可。

正宗黑椒牛排怎么做

需要的食材

牛肉、胡蘿卜丁、芹菜丁、玉米、洋蔥、生菜、雞蛋、西蘭花、大蒜、黑胡椒。

做法步驟

1、牛肉用黑胡椒、鹽腌制20分鐘左右。

2、洋蔥、大蔥切丁備用。

3、在鍋中放入油，油熱后，將腌制好的牛肉，放在鍋里小火煎，煎至兩面黃撈出。

4、玉米粒，胡蘿卜丁，芹菜丁炒好備用，西蘭花炒好。

5、洋蔥粒，大蒜炒香加入高湯慢火熬制粘稠，加入鹽，黑胡椒即可。

黑椒牛排的營養(yǎng)功效

營養(yǎng)價值

1、牛排可以補充蛋白質(zhì)。

2、牛肉富含豐富蛋白質(zhì)，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發(fā)育及術(shù)后，病后調(diào)養(yǎng)的人在補充失血、修復(fù)組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節(jié)的補益佳品。

3、牛肉有補中益氣，滋養(yǎng)脾胃，強健筋骨，化痰息風(fēng)，止渴止涎之功效，適宜于中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。

2、雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。