我們都知道羊肉擁有很高的營養(yǎng)價值，尤其搭配上蘿卜更是讓人贊不絕口。羊肉是在冬季最受歡迎的，而蘿卜也有消積滯、化痰熱的功效，所以它們倆這樣一搭配，味道鮮美、營養(yǎng)佳，讓人不得不愛。

羊肉燉蘿卜的做法一

食材準(zhǔn)備

羊蝎子、紅蘿卜、羊尾巴、羊腩、羊腿肉、花椒、蔥、姜。

做法步驟

1.將羊肉洗凈，然后用清水浸泡。

2.羊肉用沸水緊一下，把血沫去掉。

3.下清水鍋里煮40分鐘，再加上花椒、蔥姜等佐料。

4.等到羊肉燉爛后，將切成小塊的蘿卜下到鍋里再燉10分鐘，撒上香菜就可出鍋。

羊肉燉蘿卜的做法二

食材準(zhǔn)備

羊肉400克、蒜苗15克、白蘿卜50克、生姜1小塊、大料、桂皮適量、食用油30克、紅油3小匙、醬油3小匙、高湯適量、料酒大匙、胡椒粉少許、豆瓣醬3小匙、精鹽2小匙、味精0.5小匙。

做法步驟

1.把羊肉洗干凈切成塊，白蘿卜洗干凈去掉皮再切成塊，生姜洗凈拍松，蒜苗洗凈切段。

2.朝鍋里放油，燒熱后，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬，這時要讓羊肉爆炒出香味。

3.倒入料酒、高湯，接著用中火燒。

4.最后加入白蘿卜、鹽、味精、胡椒粉、醬油燒透入味，放入蒜苗、紅油燒片刻即可。

羊肉燉蘿卜的做法三

食材準(zhǔn)備

羊肋扇肉、油、鹽、圓蔥、胡蘿卜、八角、孜然、醬油。

做法步驟

1.把羊肉洗凈，再切成大塊。

2.用水焯一下，瀝干水分備用。

3.圓蔥和胡蘿卜用采用滾刀切。

4.等油熱后將孜然和八角炒香，再放辣椒。

5.把圓蔥放入，爆香，然后放羊肉煸炒。

6.把一大碗溫水倒入后換成高壓鍋。

7.放入胡蘿卜，倒入醬油和放鹽，開鍋轉(zhuǎn)小火20分鐘即可。