海蟹肉多，脂膏豐富，味道也是十分鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是十分的豐富，是中國(guó)最大的一種蟹類，但是由于過(guò)度的捕撈，海蟹的自然資源正在逐漸的減少，現(xiàn)在有的沿海堤防已經(jīng)展開(kāi)人工養(yǎng)殖了。

海蟹的做法：清蒸海蟹

食材準(zhǔn)備

鮮海蟹4個(gè)，醋50克，姜20克，麻油10克。

做法步驟

1、將新鮮海蟹清洗干凈，放在蒸籠中急火蒸10分鐘左右，熟透后取出。

2、揭去蟹臍，揭下蟹蓋，改刀成4塊，原樣擺在盤(pán)內(nèi)。

3、再扣上海蟹的原殼。

4、姜去皮洗干凈切成細(xì)末，放在小碟中，倒入醋和麻油，做成蘸料汁。

5、最后將海蟹和蘸料汁一起端上桌。

小貼士

1、海蟹比河蟹干凈，基本上沒(méi)有污泥，用流動(dòng)水洗凈干凈即可。

2、蒸制的時(shí)間依蟹的大小不同，一般是8-12分鐘左右。

海蟹的做法：海蟹粥

食材準(zhǔn)備

海蟹1只，大米、姜、鹽適量。

做法步驟

1、將新鮮的活海鮮放在加有白酒的清水中，放置片刻，然后清洗干凈。

2、螃蟹清洗干凈后，去掉腸泥，大卸八塊。

3、將米洗凈放在清水中稍煮。

4、米爛后將螃蟹放進(jìn)去，再接著煮10分鐘，加入適量的鹽就可以食用了。

海蟹的做法：炒海蟹

食材準(zhǔn)備

海蟹、蔥姜蒜、料酒、油、鹽、醬油、糖。

做法步驟

1、將海蟹清洗干凈，去掉蟹殼、擠掉臍，去掉腮。

2、蔥切成段、姜蒜切成片。

3、在鍋中放入油，放入海蟹，翻炒，加入料酒。

4、加入蔥姜蒜和適量的鹽和醬油、糖翻炒。

5、炒熟后，鮮美可口的炒海蟹就出鍋了。