滸苔可能很多人都沒有聽說過，不過如果是沿海地區(qū)的朋友就應(yīng)該知道滸苔是什么了，特別是青島一帶的，因為青島已經(jīng)爆發(fā)過多次滸苔災(zāi)害，沒錯滸苔爆發(fā)就會形成“綠潮”，需要清理，而收集的滸苔除了作為海產(chǎn)品的飼料外，還可以作為食材，做成各種食品。

滸苔是什么

滸苔是一種藻，但是這種藻會形成災(zāi)害，滸苔一類的藻大型爆發(fā)被稱為“綠潮”，我國很多海洋都有出現(xiàn)，大量的滸苔會阻塞航道，破壞海洋生態(tài)系統(tǒng)，常常需要花費(fèi)大量的人力財力去清理滸苔。不過就是這種具有災(zāi)害性的藻類，確實無毒可食用的，有的人也想了食用滸苔。

滸苔能吃嗎

滸苔是無毒的藻類，當(dāng)然是可以吃的，而且它的營養(yǎng)價值還不低，含有的氨基酸，蛋白質(zhì)以及各種營養(yǎng)元素都非常不錯，能夠新鮮食用，也可以曬干研磨后制作其它食品，在日本也有類似的海藻食品，我國也有一些“苔條”由此自作，不過野生的滸苔含有水草和泥沙，口感不如人工養(yǎng)殖的好。

滸苔怎么吃

滸苔的吃法非常多，首先新鮮的滸苔能夠用來涼拌，烘干后保存方便，可以做湯，類似于紫菜蛋湯的做法，研磨成粉末的滸苔可以在制作餅干，糕點(diǎn)的時候做調(diào)味和點(diǎn)綴。

涼拌滸苔

1、先將滸苔用清水漂去鹽份和沙礫，再用開水焯一下，擠去水分；

2、然后加入蒜泥、芝麻油、醋、糖、胡椒粉，蝦皮，拌勻之后放進(jìn)冰箱置涼即可。

滸苔炒雞蛋

滸苔洗凈后剁碎，加蔥花、雞蛋、胡椒粉、糖打散，鍋放油翻炒幾分鐘即可。