海兔和我們一般說(shuō)的兔子差距很大，畢竟種類相差很多，況且海兔生活在水中，其實(shí)海兔是屬于螺類，它的觸須就像兔子的耳朵一樣，同樣它和兔子一樣，逃命的本領(lǐng)比較強(qiáng)，不過(guò)還是免不了成為盤中餐的，想吃海兔的話，這就來(lái)學(xué)醬燜海兔的做法。

醬燜海兔的做法

醬燜海兔和一般的醬燒方法差不多，另外海產(chǎn)有一定腥味，注意去一去就行。

食材準(zhǔn)備

海兔適量，大醬，鹽，料酒適量。

方法步驟

1、將海兔去掉內(nèi)臟，洗凈待用；

2、炒鍋燒熱，放入蔥花爆香，然后倒入大醬炒香；

3、接著放入海兔翻炒，炒勻后加入料酒翻炒；

4、海兔炒熟后即可出鍋裝盤。

小貼士

大醬也可以換成甜醬或者其他醬。

家常醬燜海兔的做法

食材準(zhǔn)備

海兔干適量，青椒2個(gè)，干紅辣椒適量，小蔥，姜蒜適量。

方法步驟

1、海兔用溫水浸泡2小時(shí)，然后去內(nèi)臟等，洗凈待用；

2、鍋中燒熱少許油，7成熱時(shí)，下入辣椒皮，蔥段，姜片爆香；

3、然后下入泡好的海兔，烹入料酒，翻炒幾分鐘；

4、海兔8成熟時(shí)下入青椒同炒，然后加入鹽，味精炒勻即可出鍋。

特色醬燜海兔的做法

醬燜海兔的醬可不一定是傳統(tǒng)的甜咸辣等醬，還可以用番茄醬。

食材準(zhǔn)備

海兔，西紅柿，熟牛肉，蔥姜，香菜，香油，番茄醬，雞精，鹽。

方法步驟

1、將海兔洗凈切片，用沸水焯燙后撈出待用；

2、西紅柿洗凈切塊，熟牛肉切塊待用；

3、鍋燒熱油，放入蔥姜煸香，然后放入番茄醬翻炒；

4、接著放入海兔，熟牛肉，鹽，雞精，和少許水，小火煨15分鐘；

5、然后加入西紅柿，香油煮2分鐘后即可出鍋，撒香菜即可。

小貼士

熟牛肉可以選用紅燒好的熟牛肉也可以是醬牛肉。