干煸不知什么時候越來越流行，很多菜色都分出了一些干煸的版本。比如花菜炒五花肉也有了干煸花菜炒五花肉的版本。干煸的做法相對來說還是比較健康的，因為一般干煸用油量比較少，能夠讓我們吃得更健康。

五花干煸花菜

食材準備

花擦1個，五花肉適量，蔥姜，八角，干辣椒3個，料酒適量，生抽1小勺，胡椒粉，白糖，鹽少許，油適量。

方法步驟

1、將花菜摘成小朵，用鹽水浸泡10分鐘左右，然后瀝干水分；

2、蔥姜切片，辣椒剪成小段，五花肉切片后加少許生抽；

3、炒鍋中倒入少許油，油熱后放入蔥姜，大料煸炒出香后放入辣椒；

4、再放入五花肉煸炒至變色出油后放入醬油，然后加入少許料酒；

5、再倒入菜花，大火煸炒，加入生抽，糖，胡椒粉炒至花菜變軟后即可出鍋。

家常干煸花菜的做法

食材準備

花菜適量，大蒜，小蔥，干辣椒適量，胡蘿卜半根，豆瓣醬適量。

方法步驟

1、將花菜去根部，掰成小塊后用鹽水浸泡20分鐘；

2、然后將花菜沖洗干凈，小蔥切末，大蒜切片，胡蘿卜切片，干辣椒剪段；

3、炒鍋中倒入較多的油，炸香干辣椒后倒入花菜，加入鹽煸炒出水；

4、煸炒至花菜出現(xiàn)焦黃色時放入胡蘿卜，加白糖，生抽煸炒；

5、最后加入豆瓣醬炒香，撒上蔥花即可出鍋。

孜然干煸花菜的做法

食材準備

花菜1顆，五花肉2兩，醬油2匙，式樣適量，蔥蒜，干辣椒，植物油，料酒，白糖，孜然適量。

方法步驟

1、將花菜掰成小朵，用鹽水浸泡10分鐘后清洗干凈，瀝干待用；

2、將五花肉切成薄片，放入油鍋中煸炒出油，然后下入干辣椒段和蒜片翻炒；

3、將花菜倒入鍋中，翻炒1分鐘后倒入將油炒勻，接著倒入料酒和白糖；

4、菜花入味后倒入蔥段翻炒，加入孜然粉翻炒均勻即可。

花菜的營養(yǎng)價值

花菜的營養(yǎng)豐富，含有多種維生素，礦物質(zhì)，氨基酸等物質(zhì)，對人體非常好。另外據(jù)說花菜還有一定的豐胸美容的作用，當然，花菜作為抗癌蔬菜也是名不虛傳的，同時它還具有提高人體免疫能力的作用。