番茄炒雞蛋的做法應(yīng)該難不倒大部分的朋友，可能很多人第一次進(jìn)廚房炒菜都是嘗試的番茄炒雞蛋。它的做法確實非常簡單，而且制作起來費時少，營養(yǎng)還不賴，屬實快速解決廚房戰(zhàn)斗的必備菜。

番茄炒雞蛋

食材準(zhǔn)備

西紅柿一個，雞蛋3個，蔥末少許，姜末適量，油15ml，水淀粉5克，鹽糖適量。

方法步驟

1、將西紅柿切塊，蔥姜切末待用，雞蛋打入碗中；

2、鍋中適量油燒熱，倒入蛋液炒成塊后盛出待用；

3、鍋中底油煸香蔥姜末，然后倒入西紅柿炒勻，加鹽糖炒勻；

4、然后倒入雞蛋，倒入水淀粉炒勻即可出鍋。

泡椒番茄炒蛋做法

食材準(zhǔn)備

番茄2個，雞蛋2個，泡椒少許，蔥蒜適量，糖，番茄醬，鹽少許，油，白酒少許。

方法步驟

1、將雞蛋打入碗中，滴入白酒，放入鹽攪勻；

2、將所有的蔥蒜和泡椒切碎，炒鍋燒熱油后下鍋炒香；

3、然后倒入蛋液炒成蛋花后盛出，鍋中再倒入油，放入番茄翻炒；

4、然后加入少許水煮開，倒入蛋花，中火燜煮至收汁即可。

番茄炒雞蛋的營養(yǎng)價值

番茄作為一種紅紅火火的蔬菜，它含有豐富的維生素，能夠漸少色斑，延緩皮膚衰老，具有抗癌，降壓消食的作用，另外還有預(yù)防白內(nèi)障的效果。雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)，鈣質(zhì)，卵磷脂，對于大腦發(fā)育非常好。