麻醬素什錦是屬于魯菜系列，也是漢族的一道名菜，吃起來(lái)美味可口，其營(yíng)養(yǎng)也頗為豐富，此菜具有防癌抗癌調(diào)理、便秘調(diào)理、減肥瘦身調(diào)理、高血壓調(diào)理的功效。麻醬素什錦的做法也并不是很難，好奇麻醬素什錦的做法的朋友們現(xiàn)在就可以跟著小編一起學(xué)習(xí)一下麻醬素什錦的做法了。

麻醬素什錦食材準(zhǔn)備

食物主材

青蘿卜，紅蘿卜，白蘿卜，胡蘿卜，圓白菜，萵筍，黃瓜，生菜。

食物輔料

芝麻醬，鹽，醬油，味精，白砂糖，醋，芝麻，芥末油。

麻醬素什錦食材處理

主材處理

1、將各種蘿卜洗凈后切成細(xì)絲用涼開(kāi)水浸泡；

2、圓白菜、生菜洗凈用清水浸泡一會(huì)撈出切絲；

3、黃瓜與萵筍去皮洗凈后切成細(xì)絲放入清水浸泡。

輔料處理

1、備小碗將芝麻醬、鹽、醬油、味精、白砂糖、醋、芝麻與芥末油調(diào)和在一起；

2、加入少量涼白開(kāi)稀釋醬汁即可。

麻醬素什錦食用方法

食用方法一

1、將準(zhǔn)備好的食物主材放在一個(gè)大碗里；

2、把準(zhǔn)備好的醬汁淋在食材上攪拌均勻即可食用。

食用方法二

1、將準(zhǔn)備好的食物主材分類的擺在盤中；

2、調(diào)好的醬汁放在盤中，食用時(shí)蘸醬汁食用即可。

麻醬素什錦烹飪技巧

1、不喜歡吃生食的朋友們可以事先將食物主材焯一下水控干水分；

2、可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好適當(dāng)添加食材的搭配。