蒲瓜是一種原產(chǎn)于熱帶亞洲、北非的植物，并且蒲瓜的掛體長(zhǎng)有很多的密生軟毛，是中國(guó)常見(jiàn)的一種瓜類蔬菜，并且蒲瓜有著好的藥用價(jià)值，具有清心熱、潤(rùn)心肺、除煩渴、利小腸、利水消腫、通淋散結(jié)等功效。而蒲瓜在日常生活中的做法也很多樣化的。

蒲瓜的做法.蒲瓜絲餅

蒲瓜絲餅-食材準(zhǔn)備

蒲瓜100克、面粉50、雞蛋1個(gè)、油、鹽、酵母適量

蒲瓜絲餅-食材處理

1、將蒲瓜清洗干凈之后，將表皮削去。

2、將削好皮的蒲瓜擦絲，放在大一點(diǎn)盆中。

3、盆中倒入面粉，面粉中再加入雞蛋。

4、加適量的清水和鹽、酵母，攪拌均勻。

蒲瓜絲餅-制作步驟

1、將鍋加熱，倒入適量的油加熱到8分熟。

2、油熱之后，舀一勺面糊放入油中。

3、等到一面變硬之后，就開(kāi)始翻面。

4、煎至二面金黃就可以出鍋了。

小貼士

1、如果嫌麻煩，可以將蒲瓜餅做的大一些。

2、面糊和水的時(shí)候，沒(méi)有太多標(biāo)準(zhǔn)，面糊稠薄都可以煎成餅的。

蒲瓜的做法.蝦米炒蒲瓜絲

蝦米炒蒲瓜絲-食材準(zhǔn)備

蒲瓜400克、蝦米20克、花生油、蒜2瓣、鹽

蝦米炒蒲瓜絲-食材處理

1、將蒲瓜清洗干凈之后，削去表皮，將蒲瓜切成絲備用。

2、蝦米清洗干凈之后切成粒備用。

3、將蒜剁碎。

蝦米炒蒲瓜絲-制作步驟

1、熱鍋倒入適量的花生油，將蝦米到入爆香，爆香之后鏟出來(lái)備用。

2、在倒入適量的油，將蒜倒入其中爆香。

3、蒜爆香之后，將蒲瓜絲倒入翻炒。

4、最后將蝦米倒入一起翻炒，炒至蒲瓜絲熟透，下鹽炒均即可出鍋。

小貼士

炒至蒲瓜絲熟透就好，炒的時(shí)間長(zhǎng)了，蒲瓜絲就變軟綿綿了，嚴(yán)重影響到口感。

蒲瓜的做法.蒲瓜大骨湯

蒲瓜大骨湯-食材準(zhǔn)備

大骨400克、蒲瓜450克、胡蘿卜1根、生姜、鹽、雞粉適量

蒲瓜大骨湯-食材處理

1、將蒲瓜削皮清洗干凈之后，切塊。

2、胡蘿卜清洗干凈之后，也切成塊。

3、將大骨清洗到?jīng)]有血水之后備用。

蒲瓜大骨湯-制作步驟

1、將清洗干凈的大骨放在煲湯鍋中，加入適量的清水克姜片，滴上幾滴白醋。

2、大火燒開(kāi)之后，轉(zhuǎn)至小火煲40分鐘。

3、時(shí)間到之后，將蒲瓜、胡蘿卜倒入鍋中，再煲20分鐘。

4、煲好后加入適量鹽、雞精就可以了。

小貼士

煲湯前加幾滴白醋，可以有效的讓鈣質(zhì)釋放出來(lái)。

蒲瓜的做法.花生煮蒲瓜

花生煮蒲瓜-食材處理

蒲瓜700克、花生仁150克、鹽適量

花生煮蒲瓜-食材處理

1、將花生用清水泡發(fā)一夜備用。

2、將泡好的花生放在蒜臼里搗碎，搗成米粒大小即可。

3、蒲瓜去皮洗凈后滾刀切小塊。

花生煮蒲瓜-制作步驟

1、將搗碎了的花生放在鍋中，加入適量的清水煮沸。

2、花生湯煮沸后撇去浮沫煮一會(huì)。

3、花生湯煮一會(huì)后放入蒲瓜一起煮。

4、蒲瓜煮熟后再放入適量鹽適量即可。

小貼士

嫌搗花生麻煩，可以把花生放入料理機(jī)里打成漿，這樣的花生湯很滑口