青豌豆在豆類中我們是比較常見(jiàn)的也是常吃到的一種，青豌豆能夠增強(qiáng)機(jī)體免疫功能、通利大腸、防癌治癌的功效。在烹飪界，青豌豆也有很多種的做法，那么青豌豆的做法究竟有哪些而且怎么做才好吃呢？下面我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)一下青豌豆的多種做法吧。

清豌豆小炒

食材準(zhǔn)備

青豌豆，豬肉，胡羅卜，花生仁，玉米，食鹽，雞精，植物油。

方法步驟

1、豬肉洗凈切成肉丁，胡蘿卜去皮切丁，青豌豆煮熟；

2、起油鍋小炒花生撈出瀝油，豬肉下油鍋翻炒變色起鍋；

3、另起油鍋，放入胡蘿卜、豌豆和玉米粒翻炒；

4、肉丁回鍋，加入花生，調(diào)入適量的雞精、鹽翻炒均勻即可出鍋。

青豌豆北極蝦

食材準(zhǔn)備

青豌豆，北極蝦，紅椒，鷹嘴豆，蒜，生抽，鹽，淀粉，植物油。

方法步驟

1、鷹嘴豆與青豌豆事先煮好撈出控干水分，背景下去殼，紅椒切片；

2、起油鍋爆香蒜和紅椒，放入蝦翻炒入味；

3、繼續(xù)加入煮好的鷹嘴豆與青豌豆，烹入生抽與適量的鹽，勾芡炒勻即可出鍋。

青豌豆滑牛肉

食材準(zhǔn)備

青豌豆，牛肉，胡蘿卜，食鹽，蔥，姜，料酒，老抽，香油，玉米淀粉，花椒粉，植物油。

方法步驟

1、將牛肉切成肉里加入玉米淀粉、料酒、花椒粉、鹽和老抽腌制，胡蘿卜切粒，青豌豆洗凈焯水瀝干水分；

2、起油鍋爆香姜、蔥加入腌好的牛肉?；醋兩尤牒}卜和適量的水翻炒；

3、加入焯好的豌豆，中火炒1分鐘，加鹽和香油，關(guān)火出鍋。

豌豆豬肉土豆丁

食材準(zhǔn)備

青豌豆，豬肉，土豆，食鹽，醬油，蔥，姜，蒜，料酒，玉米淀粉，牛奶，白糖，白胡椒粉，植物油。

方法步驟

1、豬肉洗凈切肉丁加入蔥姜蒜、料酒、醬油、淀粉抓拌均勻腌制15分鐘；

2、土豆去皮切小塊用水浸泡，青豌豆洗凈；

3、起油鍋倒入肉丁滑炒變色后盛出，用底油將青豌豆炒至斷生后盛出；

4、另起油鍋，加入土豆煸炒至金黃，加水沒(méi)過(guò)土豆和牛奶大火轉(zhuǎn)小火燜煮7分鐘；

5、加入豌豆，豌豆與土豆煮軟爛后加入肉丁迅速翻炒，烹入鹽、糖、白胡椒粉翻炒均勻即可。