經(jīng)常吃蛋糕的朋友會(huì)擔(dān)心蛋糕制作中使用了很多糖和奶油，這樣會(huì)導(dǎo)致肥胖，對(duì)身體健康也不好。其實(shí)有過制作蛋糕經(jīng)驗(yàn)的朋友可以嘗試著在家里自己制作無糖的蛋糕，或者使用木糖醇一類的甜味劑，這樣蛋糕吃起來更加健康。

無糖蛋糕

吃過木糖醇口香糖的都知道，木糖醇不會(huì)使血糖升高，是糖尿病人的安全甜味劑。

食材準(zhǔn)備

木糖醇100克，杏仁露200克，熟山藥150克，淡奶油100克，獼猴桃適量，李子少許，蛋糕片2片，魚膠片適量。

方法步驟

1、山藥去皮蒸熟，加入杏仁露和木糖醇用料理機(jī)打成泥；

2、魚膠片用冷水泡軟，隔水加熱融化待用；

3、淡奶油中加入10克木糖醇，攪拌至出現(xiàn)紋路后倒入山藥泥混合；

4、然后加入魚膠片水，攪拌均勻，然后取模具鋪一個(gè)蛋糕片，倒入混合物再鋪一片；

5、放入冰箱中冷藏4小時(shí)左右，凝固后取出脫模即可。

小貼士

木糖醇的加入讓蛋糕味道上還是甜的，不過卻更加的健康。

簡(jiǎn)易無糖蛋糕

食材準(zhǔn)備

雞蛋4個(gè)，油50克，低粉90克，水70克。

方法步驟

1、將色拉油加入到水和面粉中混合，加入蛋黃攪打；

2、蛋清也用打蛋器充分打發(fā)，加入到拌好的面糊中，翻拌均勻；

3、將拌好的蛋糕糊倒入模具中，震去氣泡后放入烤箱中；

4、將上下火，170度，烤25分鐘左右，取出后冷卻脫模即可。

水果無糖蛋糕

無糖蛋糕怎沒提升味道呢，加入各種水果 是一個(gè)不錯(cuò)的方法，另外鹽也不錯(cuò)。

食材準(zhǔn)備

雞蛋2個(gè)，面粉適量，干杏仁，核桃，蘋果，梨，橘子，泡打粉，牛奶，葡萄干，鹽適量。

方法步驟

1、將蘋果，栗子，橘子去皮切丁待用；

2、蛋清和蛋黃分開，蛋黃中加入少許泡打粉，放入牛奶，植物油，鹽攪勻，然后加入面粉攪勻；

3、蛋清打發(fā)后加入到蛋黃面糊中，翻拌均與，放入烤盤模具中，入烤箱200度烤5分鐘；

4、5分鐘后取出，放入各種水果，堅(jiān)果，然后再放入烤箱中烤20分鐘左右，金黃即可。

小貼士

水果可以更換，例如香蕉，獼猴桃，都可以，喜歡就好。