春餅原本在傳統(tǒng)習(xí)俗中，立春時節(jié)是要吃這種春餅的，不過現(xiàn)在我國的傳統(tǒng)習(xí)俗丟了很多，有的也不在乎是不是時節(jié)了，例如年糕和春餅這樣的食材，什么時候都在吃，如果不會做，也不用擔(dān)心怎么做春餅，直接購買也比較容易。

怎樣做春餅皮：蒸皮

食材準(zhǔn)備

面粉，熱開水，食用油適量。

方法步驟

1、將熱開水緩緩沖入面粉中，然后將面揉成面團(tuán)，靜置冷卻；

2、將面團(tuán)搓好然后分成小劑，搟成薄薄的圓片，刷上油，一個疊一個；

3、然后將疊好的餅皮放入蒸盤里，入開水蒸鍋中蒸8分鐘左右；

4、取出后將面皮一張一張撕開即可。

小貼士

蒸出來的皮的特點(diǎn)就是柔軟，濕潤。

怎樣做春餅皮：烙皮

食材準(zhǔn)備

高粉，水適量。

方法步驟

1、高粉中加入水?dāng)嚦尚鯛睿喑奢^軟的面團(tuán)；

2、然后將面團(tuán)按壓至有筋，接著加入水浸泡面團(tuán)1小時；

3、然后倒去上層水，取出面團(tuán)揉一揉，摔打至起筋；

4、然后抓上面團(tuán)在不粘平底鍋中一抹，即可看到鍋中有薄薄的餅皮；

5、待皮翹起，就可以揭下，重復(fù)即可。

小貼士

要使用小火，鍋中溫度不能太高。

怎樣做春餅：家常春餅

食材準(zhǔn)備

面粉500克，水發(fā)木耳，茼蒿桿，胡蘿卜，綠豆芽，榨菜絲適量。

方法步驟

1、用開水燙面，用筷子攪散成雪花狀，不太燙手后揉成面團(tuán)；

2、面團(tuán)揉上勁后餳上一段時間，胡蘿卜切絲，茼蒿切段，綠豆芽洗凈，木耳切絲待用；

3、炒鍋中倒油加熱，放入胡蘿卜絲，綠豆芽翻炒 ，然后放入茼蒿桿和木耳絲炒勻；

4、加入適量的鹽，翻炒均勻后加入榨菜絲，炒勻出鍋；

5、面團(tuán)餳好后分小劑搟成薄餅，放入鍋中烙熟，包上炒好的蔬菜絲即可。

小貼士

各種蔬菜最好是根據(jù)喜好更換，效果更好。