說道田雞粥，可能有朋友會問田雞是什么，其實田雞就是平時大家指的青蛙，不過能現(xiàn)在青蛙是國家保護動物，而且它也是有益的動物，幫助捕捉害蟲。不過能現(xiàn)在有人工飼養(yǎng)的牛蛙等品種，大家一樣可以參照田雞粥的做法大全做出自己喜歡的田雞粥。

田雞粥的做法大全—家常田雞粥

食材準備

大米，田雞4只，姜絲少許，蔥花適量，料酒適量，淀粉適量，鹽少許，胡椒粉適量。

方法步驟

1、將大米洗凈加入適量的水浸泡，然后上火煮開；

2、然后轉(zhuǎn)小火煮至米粒熟軟；

3、田雞宰殺后，肢解，加入適量料酒，鹽，淀粉腌制；

4、待粥煮熟爛后，倒入田雞，加入適量的姜絲和鹽調(diào)味攪勻；

5、大約再煮5分鐘左右后，加蔥花和胡椒粉，即可關(guān)火出鍋。

田雞粥的做法大全—黃鱔田雞粥

食材準備

大米適量，黃鱔200克，田雞400克，蘿卜干30克，姜絲5克，鹽和雞粉3各3克，蔥花適量，胡椒粉和姜末各5克。

方法步驟

1、將黃鱔去骨切片，田雞去皮后斬小塊，均加入鹽，胡椒粉等調(diào)料腌制待用；

2、蘿卜干洗凈后切條，加入適量水泡一泡；

3、取鍋燒水，加入大米，煮90分鐘左右，煮至粥爛；

4、然后將田雞，黃鱔和蘿卜干加入粥中；

5、再煮5分鐘后加入適量調(diào)味料，蔥花，拌勻即可出鍋。

田雞粥的做法大全—田雞瘦肉板栗粥

食材準備

田雞500克，廋肉200克，蝦仁適量，香米100克，姜少許，板栗適量，香菜，香芹和蔥適量。

方法步驟

1、米淘洗后浸泡一會，蝦仁，板栗洗凈，田雞洗凈后斬塊；

2、取鍋燒水，水開后放入蝦仁和板栗以及大米，煮開；

3、然后放入田雞和瘦肉絲以及姜絲，再煮5分鐘后放入香芹煮2分鐘；

4、加入適量調(diào)味料板與，出鍋前加入香蔥即可。

田雞的營養(yǎng)價值

田雞具有消除始終，解毒利水的功效，此外它還可以這里麻疹，治瘡等疾病，不過能野生的田雞是屬于保護動物，我們不可以為了一時的食欲，就隨意的捕殺，這是不允許的。