干貝是著名的八珍之一，用它熬出來的干貝粥則味道鮮美，富含蛋白質(zhì)，養(yǎng)生功效極好。干貝粥的做法多變，在加入別必須的干貝之外，還可以加入蘿卜、蝦仁、皮蛋等食材，美好的滋味趕緊盡情享受。

干貝粥的功效

    干貝粥

在認(rèn)識(shí)干貝粥的做法之前，先介紹一下干貝粥的功效。干貝粥中的干貝，肉質(zhì)脆嫩，滋味鮮美清甜，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵等成分，是一種高蛋白的海味品，蛋白質(zhì)含量為牛肉、雞肉、鮮對(duì)蝦的3倍。干貝粥的味道鮮美、清淡可口，老人和孩子最適宜喝。

干貝粥的做法

    干貝粥

食材

干貝25克，秈米100克，凈雞肉50克，荸薺50克，水發(fā)冬菇50克，料酒、食鹽、豬油、蔥姜末、胡椒粉各少許。

做法

1、將干貝放入碗內(nèi)，加入料酒、雞肉，上籠蒸至爛熟。

2、把冬菇和剝皮洗凈的荸薺切成小丁。

3、把洗凈的秈米、冬菇丁、荸薺丁、干貝和雞肉一同放進(jìn)水鍋里用大火燒開后改小火煮。

4、粥快好時(shí)放入食鹽、豬油、蔥姜末、胡椒粉稍煮便可食用。

豬肉干貝粥的做法

    豬肉干貝粥

食材

大米150克、干貝100克、豬肉50克。鹽、味精、植物油、蔥花。

做法

1、將干貝用溫水泡開，洗凈，切碎；豬肉洗凈，切末；大米淘洗干凈，稍加浸泡，撈出瀝干水分，用植物油、鹽拌勻稍腌漬。

2、凈鍋中倒入適量清水，加入大米，用大火煮沸后下入干貝碎、豬肉末，改用小火熬煮片刻，待米爛肉熟時(shí)，加入鹽、味精、蔥花攪拌均勻即可。

蝦球干貝粥的做法

    蝦球干貝粥

食材

粳米100克，鮮蝦150克，干貝20克，香菜5克，蔥末、白糖各3克，鹽2克，淀粉10克，色拉油、醬油各5克。

做法

1、粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時(shí)，撈出，瀝干水分。

2、將鮮蝦去殼，去除泥腸，先用白糖、鹽拌腌20分鐘，沖洗干凈，瀝干水分，再用淀粉、色拉油、醬油、鹽拌勻腌制。

3、干貝用溫水浸開，撕碎；香菜擇洗干凈，切碎備用。

4、取鍋放入冷水，燒沸后加入粳米、干貝，熬煮至粥將成時(shí)下入蝦肉，待再滾，用鹽調(diào)味，撒上香菜、蔥末即成。

干貝粥怎么做好吃

    干貝粥

挑選干貝是不要挑個(gè)頭太大的，因?yàn)樾〉母韶愅洞级鴿?。由于干貝是干貨，想要做出的干貝粥好吃，就須先發(fā)開。用黃酒發(fā)干貝比用水發(fā)效果更好。在做干貝粥的頭一天發(fā)干貝，可以發(fā)得透。