核桃酥是著名小吃，原名核桃糕。中國(guó)北方和南方均有出產(chǎn)，不同產(chǎn)地出產(chǎn)的核桃酥口味有所不同，其中以北京、江西、廣東、云南、臺(tái)灣出產(chǎn)的核桃酥最為有名。由于主要用核桃和棗為原料其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，其質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。核桃酥是常見(jiàn)的面點(diǎn)，可口鮮美。其特點(diǎn)是質(zhì)地細(xì)膩，柔軟，口味滋糯，純甜，有突出的桃仁清香。其做法簡(jiǎn)單，但怎么做核桃酥最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整。

　　食材主料：低粉225g、核桃仁70g、豬油100g、鹽1g、白砂糖80g

　　步驟

　　1.核桃仁放炒鍋炒熟或者烤箱烤熟都可以(微波爐也行)。炒熟后壓碎備用!

　　2.燒一鍋開(kāi)水，把稱(chēng)好的豬油和白砂糖和鹽倒進(jìn)容器，放入熱水中攪拌均勻至豬油白砂糖融化即可，放一旁晾涼。

　　3.雞蛋磕入碗中打散，倒入放涼的豬油中攪拌均勻!

　　4.倒入過(guò)篩好的低粉和壓碎的核桃仁。

　　5.帶上一次性手套把它捏成團(tuán)

　　6.每個(gè)搓成大約30g左右的小球(這里 面團(tuán)的大小自己可以調(diào)節(jié))同時(shí)烤箱可以開(kāi)始預(yù)熱了。

　　7.分好后的面團(tuán)用手壓扁，刷上蛋液，然后撒上芝麻。

　　8.放入預(yù)熱好的烤箱170度大概20分鐘左右，大家可以看上色的情況出爐!

　　9.正宗的核桃酥，核桃仁看的見(jiàn)哦，比曲奇更健康，長(zhǎng)輩們的最?lèi)?ài)。

　　10.非常簡(jiǎn)單好吃的桃酥，趕快做起來(lái)。