蜂蜜燕窩食材介紹

主料：

燕窩(10克)

輔料：

蜂蜜(適量)冰糖(適量) 椰汁(適量)枸杞(20粒)

蜂蜜燕窩的做法步驟:

1.購買超市里的干貨白色燕窩。

2.泡發(fā)干燕窩，把燕窩放入溫水中浸泡，并沖洗掉灰塵和雜質(zhì)，再用室溫純凈水浸泡3個小時。浸泡中不用換水。

3.把泡軟的燕窩仔細觀察雜毛，把燕窩中的鳥毛用鑷子撿出去，并注意衛(wèi)生，別污染了泡發(fā)燕窩的水。

4.把燕角捏碎，把燕窩撕成絲。

5.把泡發(fā)好的燕窩，用漏勺撈出瀝干放入碗中備用。不馬上用可以放入冰箱冷藏備用。剩余泡發(fā)的水過濾備用。

6.準備好燉盅，預(yù)備用隔水蒸燕窩。

7.把泡發(fā)好的燕窩放入燉盅內(nèi)。

8.并把泡發(fā)燕窩的水過濾后倒入燉盅中，沒過燕窩高出一厘米即可。

9.取蒸鍋，倒入涼水，放入支架，把燉盅放在支架上，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉煮，即隔水蒸二十至二十五分鐘即可。

10.準備蜂蜜，椰子汁，枸杞。

11.把燉盅取出，打開蓋子，晶瑩剔透的燕窩蒸發(fā)了2至3倍。

12.用勺從燉盅中取一些燕窩放入碗中，加入蜂蜜，椰汁，枸杞稍微攪拌一下即可。

13.喜歡冰糖的，也可以加入冰糖水。

14.喜歡別的味道，都可隨喜歡和心意進行調(diào)味。

15.成品圖。

小貼士：

1，泡發(fā)燕窩一般用室溫純凈水泡發(fā)，最大限度的保持燕窩營養(yǎng)不流失。2，泡發(fā)燕窩的水盡量不要倒掉，而且用于蒸燕窩時的用水，這樣可以把燕窩的營養(yǎng)盡可能的保留下來。3，燉煮燕窩一定要用隔水蒸，而且時間不宜過長，十五分鐘至二十五分鐘即可，時間過長也就化成水了。4，味道取決于自己口味加入適量蜂蜜或冰糖。