雞中翅有溫中益氣、補(bǔ)精添髓、強(qiáng)腰健胃等功效，雞翅的做法也很多，有煮的，炸的 ，燜的，還有烤的，不管怎么做都很好吃，但是怎么腌制雞翅最入味?今天小編就給大家介紹的下下腌制雞翅的3個(gè)小妙招!

　　烤雞翅肉質(zhì)細(xì)嫩，色澤誘人，烤制時(shí)傳出的香氣濃郁久久不散，讓你會(huì)忍不住流口水，自己做怎么做呢?我們來討論下。

　　烤雞翅腌制的做法一：

　　食材： 雞翅一合，蔥，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，醬油，鹽，糖，料酒，黑醋若干。

　　做法：

　　1、將雞翅放入碗中，加入調(diào)味料，用筷拌勻

　　2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上(不要放入盤中，以免燒烤時(shí)盤內(nèi)存油)

　　3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中間每隔5-6分鐘將雞翅拿出涂上蜂蜜，將花椒、八角與鹽一同干炒片刻，將鹽拿出來，擦在雞腿或雞翅上，過雞腿5小時(shí)，雞翅3小時(shí)， 放入預(yù)熱到350度的爐子里，烤3個(gè)小時(shí)，不時(shí)想起來，就去聞一聞，翻一翻，最后用broil將皮烤脆(只能烤幾分鐘，否則必糊，前功盡棄，切切!)。其好吃無比!

　　4、配料比例大致是這樣的：一般每次烤一盒雞翅，是22只。放三根蔥，就是店里最常見的那種，都切成蔥末，好入味;糖放4 湯匙;醬油其實(shí)是越多越好了，把雞翅沒過最好，但那樣要大半瓶醬油，一般人也消費(fèi)不起。所以自己酌情處理吧，一般是放到盆底積有半公分深的醬油(先放進(jìn)雞翅再加醬油的深度)，就這樣也耗費(fèi)了小半瓶醬油了，最好用老抽。鹽就憑著感覺撒。僅供大家參考。

　　注意事項(xiàng)

　　主要腌料是鹽，醬油，蔥花，糖，花椒，這幾樣都缺一不可的。尤其是糖和花椒要放足，當(dāng)然醬油也要多才淹的好。時(shí)間可以長一點(diǎn)?？镜臅r(shí)候用350 到400 度左右，大約40 分鐘就好了。這樣經(jīng)過一整夜浸泡的雞翅格外入味，烤的時(shí)候在屋外都能聞到香氣。翻一下會(huì)更好。

　　這次烤翅試著用蔬菜做腌料，風(fēng)味特別還更營養(yǎng)，從始至終沒添加一滴油，土豆軟糯、雞翅嫩香，菜有肉味，肉更清爽。

　　烤雞翅腌制的做法二：

　　食材食譜熱量：114.2(大卡)

　　主料 雞翅中1500g 棕糖或紅糖20g

　　方法/步驟

　　1、雞翅洗凈，兩面切花刀，

　　2、棕糖壓碎備用(可以換成紅糖)糖可以提鮮曾色，

　　3、蔬菜切碎(土豆先不切)腌漬的時(shí)候不用土豆。

　　4、把雞翅和所有材料放在一起拌勻，腌漬24小時(shí)(期間要翻動(dòng)幾次)

　　5、臨烤前加入土豆，拌勻再腌漬一小時(shí)，

　　腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許淀粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　6、把腌好的雞翅與蔬菜分開，蔬菜墊底，雞翅碼在上面。

　　7、腌雞翅滲出的汁液加入醬油和少許淀粉，把雞翅的表面再刷一遍。

　　8、烤箱預(yù)熱200度，每一面各烤10分鐘。

　　9、事實(shí)證明，蔬菜做腌料很好，不僅清香，蔬菜也變得像肉一樣好吃。

　　注意事項(xiàng)

　　因?yàn)槭蔷蹠?huì)，十個(gè)人的量，做的比較多，如果人少就減半。

　　雞翅好吃，做法也很多，雖然很容易烹調(diào)，想入味，腌制和燒烤過程要講究下，先上成品，看看這誘人的樣子，想吃的，跟我學(xué)做

　　烤雞翅腌制的做法三：

　　食材食譜熱量：1940(大卡)

　　主料 雞翅1000g 可樂少量

　　方法/步驟

　　1、新鮮雞翅洗凈，斜切兩三刀，加入少量的鹽、生抽、料酒腌制30分鐘左右

　　2、把生姜和辣椒放進(jìn)油鍋，爆出香味后，放入雞翅翻炒

　　3、炒至雞翅兩面金黃，加入可樂、生抽，用大火燒至沸騰，轉(zhuǎn)為小火慢燉

　　4、湯汁收的差不多后撒入蔥花即可起鍋了