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茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜,也是餐桌上常見的家常菜,茄子的紫皮中含有豐富的維生素E和維生素p,這是其它蔬菜所不能比的

食材介紹
茄子(2條),雞胸肉(1塊),蔥、姜、蒜、油、紅椒適量,醬油(2勺),耗油(2勺)
肉沫蒸茄子#方太蒸愛行動#的做法步驟

1. 把所有的食材準(zhǔn)備好,洗干凈,蔥、姜、蒜、雞胸肉分別切成粒備用

2. 鍋中放油,等油溫八成熱時放入切好的雞胸肉,炒至變色

3. 在放入蔥、姜炒出香味,在放二勺醬油和二勺耗油翻炒均勻,關(guān)火

4. 這時把茄子切成蓑衣狀,放到盤子中

5. 把剛才炒好的肉沫,放在茄子上,在撒上蒜粒,放入鍋里,大火燒開蒸十五分鐘,待茄子蒸到用筷子夾就爛就可以關(guān)火了

6. 出鍋,依個人口味可以撒上香菜或者紅椒,這道菜雖然油少,但蒸的過程中,茄子吸收了肉的湯汁,是一道又健康又好吃的菜