食材介紹

棱子蟹兩個(gè) 雞蛋3個(gè) 蔥姜蒜適量  生抽少許  料酒少許 白糖少許  鹽少許 黑胡椒粉少許

蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！的做法步驟:

1.準(zhǔn)備2個(gè)棱子蟹。

2.準(zhǔn)備一小碟淀粉，3個(gè)雞蛋打散，洋蔥切片，蔥姜蒜切好待用

3.蟹處理干凈剪成小塊

4.起油鍋，每一塊蟹肉裹上一層淀粉下油鍋。

5.用中小火把蟹肉煎成金黃色。

6.放入姜，蒜和蔥白炒香。

7.再依次加入少許料酒，生抽，鹽和白糖炒勻。

8.加入洋蔥翻炒一下，再加入開水

9.大火燒開2分鐘左右后轉(zhuǎn)中小火收汁，不要收干，留點(diǎn)汁水，再倒入蛋液蓋上鍋蓋小火悶煮一下。

10.等蛋液凝固后慢慢翻炒至蛋完全熟透，灑上黑胡椒粉和蔥花炒勻出鍋。

11.成品。

12.好下飯哦，家里有小孩實(shí)在不能放辣椒，否則放上些辣椒更好吃！