蠔油青瓜肉片食材介紹

主料：

青瓜(半根) 里脊肉(適量)

輔料：

耗油(2湯匙) 老抽(少許) 生粉(少許) 水(少許)料酒(少許)花生油(適量) 鹽(少許)

蠔油青瓜肉片的做法步驟:

1.豬肉洗干凈切片，放入料酒跟生粉腌幾分鐘。

2.青瓜去皮切塊。

3.將肉片焯水。

4.焯好水的肉片。

5.熱鍋下油，加點(diǎn)鹽在鍋底暈開(kāi)，倒入肉片炒熟。

6.倒入青瓜翻炒一分鐘。

7.加入蠔油、老抽、水跟生粉調(diào)好的醬汁，翻炒均勻即可。

8.成品圖。

小貼士：

?肉片焯水，會(huì)使肉片吃起來(lái)更加滑。

?青瓜炒的時(shí)間短點(diǎn)，那樣吃起來(lái)的青瓜才比較脆。