腌制剁椒食材介紹

主料：

小米椒(600克) 生姜(一塊) 蒜頭(一個(gè))

輔料：

八角(3個(gè)) 鹽(適量)油(適量)

腌制剁椒的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好食材，洗凈瀝干水分

2.把所有食材放在砧板上除八角以外

3.把辣椒生姜大蒜切碎備用

4.鍋中放入適量油燒五成熱把生姜大蒜放去炒一下，小火炒，油要多放一點(diǎn)

5.然后放入辣椒

6.加入鹽翻炒均勻，小火慢炒，把辣椒的水分炒干

7.出鍋前放入八角

8.等冷了以后裝入保鮮盒，然后放冰箱冷藏

9.裝入小碟中拍照

小貼士：

剁辣椒時(shí)全程要戴手套以免辣到手