塔吉鍋版燜豬蹄的做法是是一道營養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡單，塔吉鍋版燜豬蹄這道菜好吃的關鍵就是配料和做法步驟，家佳樂美食小編就為大家詳細的介紹一下塔吉鍋版燜豬蹄簡單的做法。

塔吉鍋版燜豬蹄食材介紹

主料：

豬蹄(半個) 生姜(2片) 胡蘿卜(適量) 八角(3片) 花生(適量) 鹽(適量) 白糖(適量) 料酒(適量) 生抽(3勺) 老抽(適量) 蠔油(適量) 蔥(適量)

塔吉鍋版燜豬蹄的做法步驟:

1.準備好所需材料，燒一鍋水準備給豬蹄焯水。

2.焯水，焯完水后將豬毛處理干凈。

3.然后放些許油爆香姜片、大蒜和八角，放入豬蹄倒入料酒，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒后試甜咸味夠不夠，再看看顏色夠不夠，不夠再加點老抽和蠔油，老抽顏色深要看著加。

4.將剛剛翻炒過的豬蹄放入塔吉鍋內（沒有塔吉鍋可用砂鍋代替）放入胡蘿卜和花生。

5.先中火煮開再轉小火燜一個小時。

6.最后撒上蔥段或蔥沫即可。

小貼士：

途中醬汁比較少的話，可酌情加水，切記加了水后還要適當再加些蠔油、生抽、白糖，防止味道變淡。

可根據(jù)個人對豬蹄的軟硬程度的喜好來增加燜的時間。