塔吉鍋版燜豬蹄的做法是是一道營(yíng)養(yǎng)美味的下飯菜，做法也很簡(jiǎn)單，塔吉鍋版燜豬蹄這道菜好吃的關(guān)鍵就是配料和做法步驟，家佳樂(lè)美食小編就為大家詳細(xì)的介紹一下塔吉鍋版燜豬蹄簡(jiǎn)單的做法。

塔吉鍋版燜豬蹄食材介紹

主料：

豬蹄(半個(gè)) 生姜(2片) 胡蘿卜(適量) 八角(3片) 花生(適量) 鹽(適量) 白糖(適量) 料酒(適量) 生抽(3勺) 老抽(適量) 蠔油(適量) 蔥(適量)

塔吉鍋版燜豬蹄的做法步驟:

1.準(zhǔn)備好所需材料，燒一鍋水準(zhǔn)備給豬蹄焯水。

2.焯水，焯完水后將豬毛處理干凈。

3.然后放些許油爆香姜片、大蒜和八角，放入豬蹄倒入料酒，翻炒一下，加入適量生抽、蠔油、白糖、鹽，翻炒后試甜咸味夠不夠，再看看顏色夠不夠，不夠再加點(diǎn)老抽和蠔油，老抽顏色深要看著加。

4.將剛剛翻炒過(guò)的豬蹄放入塔吉鍋內(nèi)（沒(méi)有塔吉鍋可用砂鍋代替）放入胡蘿卜和花生。

5.先中火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)小火燜一個(gè)小時(shí)。

6.最后撒上蔥段或蔥沫即可。

小貼士：

途中醬汁比較少的話(huà)，可酌情加水，切記加了水后還要適當(dāng)再加些蠔油、生抽、白糖，防止味道變淡。

可根據(jù)個(gè)人對(duì)豬蹄的軟硬程度的喜好來(lái)增加燜的時(shí)間。