蘿卜燉牛腩是很多人都會(huì)做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，家佳樂(lè)美食為大家分享蘿卜燉牛腩做法，簡(jiǎn)單、好吃、下飯。按這種方法做出的蘿卜燉牛腩香甜鮮辣五味俱全，還有很多相似的菜都可以按照這種下方法做。

蘿卜燉牛腩食材介紹

主料：

牛腩(500克) 白蘿卜(半根)

輔料：

玉米油(適量) 郫縣豆瓣醬(一勺) 生抽(適量)料酒(適量)姜(適量)蒜(5片)大蔥(適量)花椒(適量)干辣椒(4個(gè))八角(2個(gè))冰糖(10克) 熟芝麻(適量)香菜(適量)

蘿卜燉牛腩的做法步驟:

1.準(zhǔn)備材料：牛腩洗凈切成2cm＊4cm的長(zhǎng)方塊，姜切片，蒜切塊，大蔥切圈

2.鍋里放水燒開(kāi)，加入牛腩煮

3.煮10分鐘，煮出血水。

4.撈起瀝干

5.蘿卜切塊

6.熱鍋放油，加入姜、蒜、八角、花椒、干辣椒煸炒出香味。

7.加入牛腩炒干水分

8.加入一勺豆瓣醬

9.翻炒均勻，加入生抽、料酒、大蔥、冰糖翻炒均勻

10.加入適量冷水沒(méi)過(guò)牛腩大火煮開(kāi)，小火燉煮30分鐘，再加入蘿卜大火煮開(kāi)，小火燉煮30分鐘

11.蘿卜變色，說(shuō)明已經(jīng)熟了，嘗嘗咸淡，如果淡了適量加點(diǎn)鹽。關(guān)火

12.裝盤(pán)，撒上熟芝麻，中間放入香菜葉點(diǎn)綴。

1小貼士：

因?yàn)榕ｋ畈蝗菀字鬆€，所以要先把牛腩煮30分鐘再加入蘿卜繼續(xù)煮30分鐘。