印象中總是覺得羊肉是腥的，所以每次做都是放一大推香料，調(diào)料，反正家里有的統(tǒng)統(tǒng)放上，最后的羊肉腥膻味道確實沒有，但你卻分不出這是燉羊肉，還是燉豬肉。其實仔細(xì)一想，不知為何現(xiàn)在的羊肉本身也沒什么腥味，何必這么興師動眾呢，何不試試清燉呢?果然，清燉的羊肉，雖然調(diào)味料很少，顏色清淡，但絲毫沒有腥膻的味道，因為都是瘦肉，還很清爽呢.蘿卜用的是黃蘿卜，味道也特別淡。

　　食材主料

　　羊肉500g、黃蘿卜1根、香菜幾根、鹽適量、生姜1塊、蔥1段、蒜3瓣、料酒適量、枸杞十幾粒、白糖少許、

　　步驟

　　1.羊肉切小塊，焯水后撈出沖洗凈;

　　2.放入鍋中，加清水;

　　3.加蔥姜蒜;

　　4.加料酒;

　　5.白糖少許提鮮;

　　6.加鹽;

　　7.加枸杞;

　　8.煮開后，撈出浮沫，繼續(xù)煮;

　　9.黃蘿卜去皮切滾刀塊;

　　10.羊肉煮至軟爛，加入黃蘿卜;

　　11.煮至黃蘿卜軟爛;

　　12.出鍋撒香菜。

　　小貼士

　　羊肉焯水后沖洗干凈浮沫。